Înmuierea prăjiturilor tortilla în sarmale de acasă cu physalis preparate, umpleți-le cu un amestec de pui copt cumpărat și cilantro, așezați deasupra mai multe salsa și presărați brânză Monterey Jack. Se coace vasul până se fierbe sosul și se servește cu aditivi tradiționali, cum ar fi guacamol sau smantana. 
Time: 2oră. 50 de minute Dificultate: Porții medii: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Salsa Verde:
- 12 căni și fructe spălate physalis
- 2 ardei jalapenos (scoate tulpina)
- 3 ardei albi
- 1 pui coapte la cuptor (aproximativ 1,3 kg.), Îndepărtați oasele și toaca carnea
- Puțină oțet alb
- 0,5 l smantana
- 1 lingură chimen măcinat
- 1/2 buchet de cilantro proaspăt tocat grosier (frunze)
- 2 suc de lime
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Ulei de măsline extravirgin
- 3 căței de usturoi
- 1,5 linguriță chimen măcinat
- 1/4 art. făină de grâu premium
- 3 linguri. conserve de pui
- 1 ceapă, feliată în jumătate de inele și 1 se taie în 4 părți
- Frunze feliate 1/2 buchet de cilantro proaspăt
- 225 gr. Monterey Jack Brânză Gratată
- 12 torturi mari cu tortilla, cu reteta tortilele de porumb
- Guacamole cu felii, vezi reteta de mai jos
Guacamole cu felii:
- 4 fructe de avocado coapte
- 3 suc de lime
- 1/2 cap de ceapa rosie tocat
- 1 cățel de usturoi tocat
- 2 ardei iute serrano felii subțiri
- 1 mână mare de cilantro proaspăt tocat fin
- Ulei de măsline extravirgin
- Sare grosieră și piper negru proaspăt măcinat
Rețete cu ingrediente similare: sos de salsa, tortilla, sos guacamole, ceapă, usturoi, ardei serrano, piper jalapeno, suc de lime, cilantro, chimen, smântână, avocado, legume physalis, brânză Monterey Jack, Pui, Ancho cu ardei
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți salsa: puneți physalis, ardei într-o tigaie jalapenos și ceapă, se toarnă oțet și apă, astfel încât să se acopere legume. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe până la fizalis nu va deveni moale, aproximativ 10 minute Scurgeți apa. Stivați legume în blender, se adaugă chimen și mash. Adăugați cilantro, suc de lime, sare și bate în modul puls până la ingrediente sunt amestecate.
- Pregătiți umplutura: puneți ardeiul curățat drept flacără a unui arzător de gaz și gătește întorcându-se cu pințele până coaja nu se va înnegri sau cărbune. (Dacă aveți un electric aragaz, pune piper pe o foaie de copt și pune sub grătarul în cuptor, întorcându-se cu cârligele până când pielea devine neagră.) Cojiți ardeiul pielea, scoate semințele, miezul și tăie-l în cuburi. tigaie de dimensiuni medii la foc mediu, încălziți 2 porții ulei de măsline. Pune ceapa și prăjește până se moale și caramelizare, 5-7 minute Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 min. Se toarnă chimen și gătește 1 min. Apoi presărați conținutul de tocană cu făină și amestecați prăjiți încă 1 min. Se toarnă treptat în bulion amestecând constant. Se aduce la fierbere, amestecând la făină nu lipit de fundul stewpan-ului. Lichidul trebuie să se îngroașe. adăuga pui, jalapenos tăiat cuburi și albe, și cilantro, sare și piper bine.
- Asamblare: preîncălziți cuptorul la 180 ° C. lua farfurie grozavă. Înmuiați un tortilla tort în salsa din physalis și pus pe o tăietură. Stabiliți o porție mare se amestecă cu puiul în centru, se presară cu puțină brânză și rostogoliți tortilla astfel încât umplutura să fie înăuntru. Cu o spatulă Cureați-l în vasul de copt. nafarshiruyte prăjituri rămase și împărțiți-le în formă. Sarmalele rămase din se toarnă physalis deasupra și se presară cu restul de brânză. coace, fără acoperire timp de 30 de minute, până când sosul fierbe și mai departe nu apar fisuri la suprafață. Se servește fierbinte cu guacamole și сметаной.
- Guacamole cu felii: Tăiați avocado în jumătate și scoate osul. Scoateți pulpa cu o lingură și transferați în un bol. Mash avocado cu o furculiță, lăsând unele bucăți zdrobite. Adăugați restul ingredientelor: ceapă roșie, usturoi, ardei iute serrano, cilantro, suc de lămâie și ulei de măsline, și se amestecă. Acoperiți cu peliculă cling, astfel încât să fie complet a atins suprafața guacamolei (deci nu se întunecă) și la frigider cu 1 oră înainte de servire.
