Escalopii de piept de pui mărunțit tocați cu măsline unt și la grătar. Pentru gătirea cărnii fragede va dura doar câteva minute pe fiecare parte. Nu supraexpuneti escalope pe foc, pentru a nu le usca. Serviți cu simplu salată mixată de roșii amestecate cheaguri, busuioc proaspăt, tarhon și pătrunjel și condimentat cu ulei de măsline și oțet de vin. Atât de simplu și un fel de mâncare rapid umplut cu o tonă de aromă strălucitoare de vară. valoarea unei porții: (total 4) Calorii 300, grăsimi totale 1 3 g., grăsimi saturate, proteine 40 g, carbohidrați 4 g, fibre, colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Timp: 15 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 roșii coapte medii (1 roșu și 1 galben), decojite miezuri și tocate (aproximativ 1,5 linguri.)
- 1 cățel de usturoi, decojit și zdrobit
- 1 ceapa verde cu pene, tocata marunt
- 3 linguri. l. ulei de măsline + suplimentar pentru ungere
- 2 linguriță oțet de vin roșu
- 2 linguriță sare grosieră + opțional după gust
- 1/3 art. busuioc proaspăt sfâșiat
- 3 linguri. l. tarhon tocat grosier
- 3 linguri. l. pătrunjel tocat grosier
- 4 escalope de pui, 180 g fiecare fiecare (vezi nota)
Rețete cu ingrediente similare: roșii, usturoi, ceapă verde, otet de vin, busuioc, tarhon, patrunjel, piept de pui
Pregătirea rețetei:
- Încălziți grătarul stradal la foc mare.
- Combinați roșiile, usturoiul, șaloturile, 3 lingurițe într-un bol mic. l. ulei de măsline, oțet, 2 lingurițe. sare și piper negru după gust. Adăugați toate verdeturile, dar nu amestecați.
- Ungeți ușor escalope de pui cu ulei de măsline și presărați sare și piper negru după gust. Prăjiți puiul întorcându-l o dată până gata, cam 2 minute pe fiecare parte. amesteca verdeață cu roșii. Puneți un escalop pe fiecare dintre cele 4 farfurii, pune deasupra puțină salată de verdeață și roșii (zdrobită) usturoiul poate fi obținut) și se servește.
remarcă
Escalopii sunt bucăți foarte subțiri de carne sau pește. Se pregătesc ușor și foarte rapid. Începeți cu piept de pui dezosat, fără piele. Puneți-l între două foi de folie de plastic sau cerate hârtie. Folosind un mălai de carne sau o tigaie mică bate carnea până devine o grosime uniformă de aproximativ 1 cm. De asemenea, puteți cumpăra escalope gata făcute.
