Nisip prăjit cu salsa din plante – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: КанаOra Okada: 2 ore. 40 min Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 file de ansoa, clătiți
- 1 lingură l. tumbă
- 1 cui de usturoi, tocat grosier
- 1/2 lingură fulgi de ardei roșu uscați
- Sare de mare grosieră
- 1 lingură pătrunjel proaspăt pus
- 1/2 lingură. mentă proaspătă sfâșiată
- 1 lingură l. maghior proaspăt sau oregano
- 2/3 art. ulei de măsline
- 2 lingurițe l. semințe de fenicul
- 2 linguriță ierburi uscate din Provence
- 12 buc file de mare cu piele (120 – 140 gr. fiecare), îndepărtați oseminte
- Suc de 1 lămâie, bucăți pentru servire
- 1 piper verde mic, tocat
- 2 castraveți de dimensiuni medii, coaja și semințele, tăiate pulpă tăiată în cuburi
Rețete cu ingrediente similare: Anchete, capere, usturoi, piper cereale roșii, pătrunjel, mentă, maghiran, oregano, semințe de fenicul, Ierburi provensale, coajă de mare, biban, suc de lămâie, lămâie, ardei dulce, castraveți, sos de salsa
Pregătirea rețetei:
- Puneți hamsii, caperele, usturoiul și fulgi de ardei, toacă mărunt. Apoi presarați 1 linguriță. sare și partea plată a cuțitului, se macină într-o pastă. Puneți pasta înăuntru procesator de alimente sau blender, adăugați pătrunjel, mentă și mărar. Porniți blenderul și prin orificiul din capac, turnați încet ulei de măsline, se amestecă până la neted. schimbare salsa într-un bol de dimensiuni medii.
- Se prajesc semintele de fenicul intr-o tigaie la temperatura medie, in timp de 3 – 4 minute Puneți un mortar și macinați în pulbere, se toarnă într-un bol separat și se amestecă cu 1/4 linguriță. salsa și Ierburi provensale Puneți fileul de pește într-un vas superficial și gratar cu amestec de salsa. Acoperiți și refrigerați timp de 2 până la 4 ore.
- Între timp, amestecați cu restul de suc de lămâie de salsa, dulce piper și castraveți. Acoperiți și refrigerați până la servire.
- Încălziți o tigaie mare la o temperatură moderată până la mare. Pentru a curăța peștele de marinadă în exces. Puneți peștele în tigaie, pielea în jos, și se prăjesc 4 minute, până se rumenesc. Întoarceți peștele în cealaltă parte și apăsând spatula spre tigaie, continuă să se prăjească încă 2 minute. Serviți peștele cu salsa și lămâi.
