Textura de mătase din smântână grea, parmezan cu note de nuci iar untul conferă o consistență și aromă deosebită знаменитому итальянскому блюду. Time: 25 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr paste fainoase uscate
- 1 lingură parmezan fin rasă
- 1 lingură smântână grasă
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt
- 1 urechi tocați
- 1/2 lingură sare
- 1/4 lingură piper negru proaspăt măcinat
- Pătrunjel proaspăt pentru decorare, opțional
Retete cu ingrediente similare: paste fettuccine, smantana, branza parmezan, paiete, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Se fierbe fettuccine într-un vas cu sare fiartă apa la starea de al dente. Se strecoară printr-un colizor, lăsând 1/4 Art. decoct de paste.În timp ce pastele sunt fierte, într-o cratiță medie dimensiunea la foc moderat, topiți untul. Adăugați fagurele și lăsați până la licitație. Adăugați smântână grasă și aduce la fierbere. Gatiti pana cand sosul se ingroasa putin, aproximativ 5 minute Scoateți din foc.
- Puneți din nou pastele în tigaia în care a fost gătită, se pune pe foc moderat puternic și se adaugă bulionul rămas. Se adauga sosul cremos, jumatate de parmezan si cu grija Se amestecă. Sare și piper după gust. Se presară pe rest Parmezan și pătrunjel (opțional). Serviți imediat.