File de pui cu usturoi și brânză – o rețetă detaliată pentru gătit.
Autorul retetei – Nancy Fuller
Photo of the dish: РайанTimpul Liebe: 2 ore. 15 minute Dificultate: Porții ușoare: 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru pui coapte
- 8 file de piept de pui fără oase și dezosate (fiecare 170 – 225 c.)
- Sare și piper negru măcinat
- 1 lingură făină
- 3 ouă mari
- 3/4 art. lapte
- 7 căței de usturoi tocat
- 3 linguri. pesmet
- 2 linguriță sare de usturoi
- Ulei de gătit
- 1/4 art. parmezan ras
- 1,5 linguri. mozzarella mărunțită
Pentru sos
- 900 gr. tomate cu conserve de roșii
- 1/4 art. ulei de măsline
- 1 ceapa tocata marunt
- 1 cui de usturoi tocat
- 1 morcov, decojit și tocat
- 1 tulpina de telina tocata
- Sare de mare și piper măcinat
- 1 lingură oregano uscat
Rețete cu ingrediente similare: piept de pui, ouă, lapte, pesmet, sare de usturoi, brânză mozzarella, parmezan, morcovi, țelină, ceapă, sos de roșii, roșii, oregano
Pregătirea rețetei:
- Gătirea sosului: se încălzește la foc mediu-înalt. ulei de măsline într-o tigaie mare, cu fundul gros. Adăugați ceapa, usturoi și prăjiți până la textura de ceapă translucidă, aproximativ 10 min. Se adaugă morcovii și țelina, se condimentează cu sare de mare și ardei și continuă să se prăjească încă 10 minute până când legumele devin moale. Se adaugă roșiile, oreganul uscat și se fierbe încet foc fără capac până când sosul se îngroașă timp de o oră. A gusta adăugați mai multă sare de mare și piper.
- Între timp, gătește puiul: preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Așezați suportul de copt pe o foaie de copt căptușită folie. Frecați fiecare parte a fileului cu sare și piper. Combinați făina și puțină sare cu piperul de dimensiuni medii. în alte feluri de mâncare, bateți ouăle, laptele și usturoiul tocat. În al treilea amestecați pesmetul și sarea de usturoi într-un bol.
- Rotiți fileul în amestecul de făină, scuturând apoi excesul scufundați în amestecul de ou și lăsați excesul de lichid să se scurgă, apoi rostogoliți în pesmet fiecare parte. Puneți fileul pe suportul de sârmă și la frigider timp de 30 de minute pentru a se asigura breading.
- Umpleți o tigaie mare adâncă cu jumătate de legume ulei și căldură la foc mediu până la termometrul de prăjire va arăta 190 ° C. Folosind forceps, schimbați cu atenție câteva bucăți file umplute în ulei fierbinte, dar nu se umple excesiv la tigaie.
- Puiți puiul timp de 4 minute, întorcând o dată, până ușor auriu pe ambele părți. Puneți din nou fileul prăjirea grătarului. Toarna 2 lingurite fiecare pui. sos și se presară uniform cu parmezan și mozzarella. Introduceți în cuptor și se coace 20 de minute. până când este gata. Serviți cu restul sosul.
