Foaie de porc jamaicană cu salsa de mango proaspătă – detaliată reteta de gatit. Distribuie cu prietenii: Timp: 1 oră. 15 minute Dificultate: Porții medii: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. coada de porc (de obicei 2 bucăți mici)
- 4 capotă scoțiană cu ardei iute jamaicani (vă rog puneți mănuși!)
- 1 ardei serrano decojit
- 2 lingurițe capete de ceapă verde tocate
- Zest și suc de 1 portocală
- 1/2 lingură. ceapă roșie tăiată
- 2 lingurițe l. oțet de cidru
- 1 lingură l. Sosul Worcester
- 1 lingură l. ulei vegetal
- 2 linguriță sare
- 2 linguriță zahăr brun
- 2 linguriță ghimbir proaspat ras
- 1 lingură cuișoare englezești
- 1/4 lingură boia de ardei
- 1/4 lingură nucsoara macinata
- 1/4 lingură piper negru
- 1/2 lingură scortisoara macinata
- 2 căței de usturoi
- Mango Salsa (vezi rețeta de mai jos)
- Orez fiert (opțional)
Sos Salsa Mango:
- 1 mango decojită și tăiată în cuburi
- 1/2 lingură. ceapă roșie tăiată
- 1/2 lingură. ardei iute roșu
- 1/4 art. capete de ceapă verde tocate
- 1/4 art. frunze de mentă mărunțite
- Zest și suc de lime 1
- 1 ardei iute jalapeno
- Sare și piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, sos de salsa, orez, ceapă ceapă, usturoi, suc de portocale, oțet de cidru de mere, suc de lime, rădăcină de ghimbir, sos Worcestershire, zahăr brun, piper allspice, paprika, nucsoara, scortisoara, ardei serrano, ardei gras jalapenos, mango, mentă
Pregătirea rețetei:
- Puneți toate ingredientele, cu excepția cărnii de porc și a sarmalelor într-un blender și bateți până se netezește.Puneți coșul de porc într-o formă strânsă pungă de plastic, adăugați marinada și închideți punga. Asigură-te că carnea este uniform acoperită cu marinată. Pune pachetul înăuntru frigider timp de 4-24 ore, cu cât carnea este mai lungă la murat, cu atât mai bine.
- Preîncălziți grătarul la o temperatură ridicată. Scoate carnea de porc marinada, aruncați marinada.Griți carnea de porc pentru 5-6 min. pe fiecare parte până când apar benzi în exterior și termometru culinar inserat în centrul părții mai groase a cărnii nu va afișa 63 ° C. Scoateți carnea de pe grătar și lăsați să stea tăierea timp de cel puțin 5 minute Înainte de a servi, tăiați carnea peste felii subțiri și se servesc imediat cu salsa de mango și orez.Sosul de salsa de mango: combina toate ingredientele intr-un bol. La frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire. Randament: aproximativ 2 linguri.