Filetul de vită se freacă cu un amestec de condimente, printre care predomină piper negru tocat, și la grătar până condiment crocant la exterior, iar în interior carnea ar trebui, în mod ideal rămâneți puțin gătit pentru a vă mulțumi cu suculența și o aromă uimitoare de vită. Un platou excelent în acest sens delicatesa va fi nu mai puțin delicioasă gem din ceapă și crocant slănină făcută cu zahăr brun care cu aroma sa ușor de caramel completează perfect condimentul ceapă și note afumate de slănină. Acest gem este de asemenea excelent gătiți delicioși burgeri de vită prieteni: 
Timp: 1 oră. 40 min Dificultate: porții medii: 8 – 10 în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 coadă de vită (1,8 – 2 kg.)
- 2 lingurițe l. mazăre cu piper negru
- 1 lingură l. semințe de coriandru
- 1 lingură l. semințe de muștar galben
- 1 lingură l. paprika afumata
- 1 lingură l. seminte de marar
- 2 lingurițe l. ulei vegetal + opțional pentru grătar
- 4 felii groase de felii felii
- 2 cepe mari dulci, tocate mărunt
- 1 lingură bere lager
- 1/3 art. oțet de cidru
- 2 lingurițe l. zahăr brun
- 2 linguriță cimbru proaspăt tocat grosier
- Fulgi de sare de mare pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: vită, slănină, bere ușoară, ardei negru, coriandru, semințe de muștar, marar, cimbru, boia de ardei
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți grătarul la temperatură caldă. Pune piper și semințe coriandru într-o pungă mică de plastic și zdrobit cu un ciocan sau o tigaie mică. Se toarnă într-un bol și se adaugă semințe muștar, mărar și paprika. Frecați carnea de vită cu ulei vegetal și sare-l. Apoi gratuiți coșul cu amestecul de piper.
-
Dulceata de ceapa si slanina
Într-o tigaie mare cu acoperire antiaderentă pe un puternic puternic prăjiți slănina în foc, amestecând ocazional până când rumenit și nu devine crocant, aproximativ 7 minute. Schimbați slănina pe o farfurie, lăsând într-o tigaie 2 lingurițe. l. grăsime topită. Adăugați ceapa, sare și prăjiți, amestecând ocazional cât timp este ușor înmuiat, aproximativ 5 minute. Se toarnă bere, oțet și se adaugă zahărul brun; aduce la fierbere. Opriți căldura la minim și prăjiți, amestecând ocazional până ce ceapa devine foarte moale și lichidul nu se absoarbe, aproximativ 30 de minute. Amestecați slănină și cimbru, îndepărtați de la căldură.
- Între timp, ungeți grătarul cu ulei vegetal. friptură carne de vită la grătar, întoarsă periodic până când este acoperite cu semne distincte de la grătar, aproximativ 15 minute. Coborâți căldura spre slab moderat, acoperiți grillul și continuați gătiți întorcând periodic carnea în timp ce termometrul introdus în centrul tăieturii, nu va afișa temperatura de 51 ° C, aproximativ 15 minute pentru prăjirea ușoară. Întindeți-vă pe o placă de tăiere și lasă carnea să se odihnească 10 minute.
- Feliați carnea de vită, se presară cu sare și se servesc gem de slănină și ceapă.
