Grătară frigarui de pui și servește-le într-un stil indian. Gustul și aromele neobișnuite ale bucătăriei indiene vor adăuga carne la marinat condimentare garam masala și chutney piersic proaspăt – Sos indian de fructe pentru carne. Gustul ei dulce picant în armonie cu un pui suculent prăjit pe cărbune. A Deoarece chutney-ul este gătit fără tratament termic, economisește toate proprietățile benefice și vitaminele incluse în compoziția sa ingrediente. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 486, grăsimi totale 29 g., grăsimi saturate 6 g., proteine 45 g., carbohidrați 11 g., fibre 1 g., colesterol 188 mg., sodiu 452 mg., zahăr 7 g. Time: 30 мин.plus timp de decapare Dificultate: ușor Porții: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
marinată
- 900 gr. pui mici și coapse dezosate de pui cuburi
- 0,5 linguri. unt lichid de arahide sau ulei de struguri sămânță
- 1/4 art. cilantro, frunze și tulpini
- 1/4 art. suc de lime (aproximativ 2 limes)
- 2 lingurițe l. coriandru sol
- 2 linguriță condimente garam masala
- 2 păstăi mici de ardei serrano, decojite și peduncul
- 3,5 cm. Rădăcină de ghimbir, decojită și tocată
- Echipamente speciale: aproximativ 20 de bambus pinioane înmuiate timp de 1 oră în apă
Chutney de piersic proaspăt
- 300 gr piersici proaspete sau congelate, tocate felii
- 1 lingură ghimbir ras
- 0,5 linguriță miere
- 1/4 lingură oțet de șampanie
- 1/8 lingură condimente chat masala, opțional și puțin mai mult pentru carne presărată
- Un vârf de fulgi de ardei iute
- 2 – 3 pui de cilantro
- 1 suc de lime + 1/4 lingură coaja
Retete cu ingrediente similare: coapse de pui, garam masala, sos chutney, piersici, oțet de șampanie, suc de lime, ulei de struguri, Unt de arahide, coriandru, ardei serrano, rădăcină de ghimbir, ardei cereale rosii, miere, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Marinada: puneți carnea de coapsă de pui într-un mod sigilat geantă resigilabilă. Amestecați uleiul, cilantro, sucul într-un procesor alimentar var, coriandru, garam masala, serrano și ghimbir, se toacă obținând o masă omogenă. Sare și piper marinata. turna le pui, taie cubulețe și amestecă. Puneți marinati la frigider pentru 2-8 ore.
- Chutney: Puneți în vasul unui procesor de alimente sau a unui blender piersici, ghimbir, miere, oțet, chat masala, dacă este folosit, cereale Amestecați chili, cilantro, suc și coajă de tei până la neted. Sare și piper. Turnați chutney în vasul de servire 1/4 val Art. pentru ungerea puiului.
- Pui la grătar: preîncălziți grătarul până la moderat căldură intensă. Plantează 4 – 5 bucăți de pui pentru fiecare băț. Îndepărtați marinada în exces cu un prosop de hârtie. Bucăți nu trebuie să fie strâns strâns unul de celălalt.
- Prajiti kebab-urile pana se rumenesc pe o parte 5 – 7 minute. Apoi rotiți și întindeți chutney-ul. Prăjiți pe cealaltă parte 5 – 7 minute, întoarceți și întindeți din nou chutney-ul. Apoi prăjiți cu fiecare parte pentru încă 30 de secunde, astfel încât sosul să fie glazurat suprafața cărnii. Scoateți frigaruiile de pe grătar, presărați-le cu sare și condimentare masala chat. Serviți cu chutney.