Kebabul mușchiului triunghiular de tip tri este foarte moale, țineți-l pe foc timp scurt pentru a păstra sucul de carne și nu la suprasolicitare. Friptura este tăiată din partea inferioară a carcasei, la joncțiunea dintre coapsa și inghinala. Aceste kebabs sunt la grătar în același timp, cu cârnați pe frize în câteva minute. parte frigarui se face cu bucăți de vită, iar o parte – cu orice proaspăt cârnați. Și pentru a servi kebab-urile gata preparate, gătiți două tipuri Sosuri: Salsa mexicană și Chimichurri argentinieni. Și salsa din roșii și ardei dulci și chimichurri cu plante proaspete perfect pentru carnea prăjită și umple-o cu arome strălucitoare cu note revigorante. Sosurile accentuează mai clar gustul le gătiți dinainte și păstrați-le la frigider în timp ce prăjiți Partajează cu prietenii: 
Timp: 40 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
kebab
- 0,7 kg Carne de vită Newport Steak de vită
- 450 gr mezeluri crude
- 1 lingură l. ulei de măsline + suplimentar pentru ungere
- 1 lingură oțet de vin roșu
- 1 lingură l. ardei iute
- 1/4 lingură teren zira
- 1/4 lingură zahăr brun
- 2 căței, usturoi tocat
salsa
- 1 roșie mare, tocată fin
- 1 ardei gras, tocat fin
- 1/4 art. ceapa tocata marunt
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 2 lingurițe l. cilantro tocat
- 1 lingură l. oțet de vin roșu
chimichurri
- 1 lingură patrunjel proaspat
- 1 lingură proaspăt cilantro
- 3/4 art. ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- 2-3 lingurițe. l. suc de lămâie proaspăt stors
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, kupat (cârnați pentru prajire), sos de salsa, sos de usturoi, chimen, ardei gras
Pregătirea rețetei:
- Gătiti kebab-urile: într-un bol mare, amestecați măslinul ulei, oțet, ardei negru, zira, zahăr brun, usturoi și 1 oră l. sare. Tăiați carnea de vită în bucăți de 4 cm., Adăugați într-un bol și se amestecă cu marinata. Acoperiți și refrigerați cel puțin 2 ore
- Între timp, gătește salsa: amestecă într-un bol roșii, ardei gras, ceapă, ulei de măsline, cilantro, oțet, 3/4 h. l. sare și piper negru după gust. Gătiți chimichurri: tocați într-un amestec de pătrunjel, cilantro, ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie, 0,5 linguriță sare și 1/4 lingură ardei negru. Transferați într-un bol. Acoperiți și refrigerați salsa și chimichurri înainte de servire. masa.
- Preîncălziți grătarul la foc mare. Plantează carne de vită și cârnați pe frigarui (diferite tipuri de carne separat), lăsând puțin spațiul dintre fiecare piesă. Peria Kebabs de măsline ulei.
- Ungeți grătarul cu ulei de măsline. Prăjiți chebaburile, întorcând, până aspectul prăjiturilor de la grătar și până când sunt prăjite, 6-10 minute pentru carne de vită și 10-12 minute pentru cârnați.
- Transferați kebabul pe o farfurie și lăsați-l să se odihnească 5 minute. Se presară cu sare și se servește cu salsa și chimichurri.
