Prăjiți friptura de vită într-o tigaie și serviți-o cu cartofi și topping de brânză albastră. Vasul tău va arăta mai interesant dacă cartofii sunt serviți tuberculi întregi la cuptor. Pentru aceasta, soiurile mari sunt cele mai bune, de exemplu, Russet Burbank. Fierbeți-l până la jumătate fiert în cuptorul cu microunde, apoi coaceți la cuptor până se rumenesc. Când se servește, se pune gata tubercul pe o farfurie cu friptura, faceți o incizie deasupra și acoperiți-l cu topping cu gură de brânză moale albastră, smântână și ierburi proaspete.Informații nutriționale pe porție: (4 în total) Calorii 670, grăsimi totale 14 g., Grăsimi saturate g., Proteine 49 g., Carbohidrați 45 g., Fibre, colesterol mg., Sodiu mg., Zahăr g. 
Time: 40min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,7 kg friptură de marmură, friptură de marmură (carne) coapsa superioară), dezosată, cu grosimea de aproximativ 4 cm.
- 4 tuberculi de cartofi median Russet Burbank
- 1 lingură l. ulei de măsline și opțional pentru ungere
- 90 gr. brânză moale albastră (aproximativ 3/4 linguri.)
- 3 linguri. l. smantana
- 3/4 art. pătrunjel proaspăt tocat, arpagic și / sau verde cepe
- 1 cheag, tocat sau 2 lingurițe. l. cubulete ceapa rosie
- 0,5 linguri. port rubin sau vin roșu
- 1 lingură bulion de vită ușor sărat
- 3 linguri. l. unt rece
Rețete cu ingrediente asemănătoare: carne de vită, cartofi, ceapă, brânză albastră, smântână, vin roșu, ceapă verde, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Se preîncălzește cuptorul la 220 ° C. Se toacă cartofii cu o furculiță și fierbeți într-un cuptor cu microunde până când tuberculii sunt ușor străpungeți, dar rămâne puțin solid la mijloc, în jurul orei 12 minute. Se unge tuberculii cu ulei de măsline și se coace direct în cuptor pe un suport de sârmă până când cartofii sunt moi în interior și prăjiți afara, cam 10 minute. Păstrați cartofii calzi.
- Condimentezi friptura cu sare și piper și grătești 1 lingură. l. ulei de măsline. Încălziți o tigaie din fontă la foc mediu. Presarati tigaia 0,5 h. l. sare și se strecoară ușor cu ulei de măsline, apoi se pune friptura și cântărește-o cu o altă tigaie grea; prăjiți până la roze cruste 4 minute. Întoarceți friptura, puneți din nou sarcina și prăjiți pe cealaltă parte timp de 3 minute. Opriți căldura la minim, scoateți tigaia superioară și prăjiți 1-4 minute pentru mediu Rare. Puneți o farfurie și lăsați carnea să se odihnească.
- Întoarceți tigaia la foc moderat, adăugați urechi și port și gătește până la grosime, aproximativ 4 minute. Amestecați în bulion și sucuri din friptură și gătește 5 minute, apoi se amestecă unt.
- Combinați brânza albastră, smântâna și verdeața într-un bol. Continuați incizia tuberculului de cartofi, deschideți-l și puneți deasupra amestecul de brânză albastră. Feliați friptura și serviți cu cartofi și sosul.
