Guy Fieri nu este un mare fan al tocanilor de fasole, pentru că este foarte dulce. Prin urmare, el își creează propria rețetă – un hibrid de chili și tocană fasole – aceeași consistență a farfuriei, dar mai puțin împărtășește cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 45 de minute Dificultate: Porții ușoare: 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. pulpă de vită tăiată în bucăți flanc
- Sare grosieră și ardei negru zdrobit
- 4-6 felii de lemn afumat de măr afumat burta de porc (aproximativ 1 lingură) tăiată în cuburi 0,5 cm.
- 1,5 linguriță. ceapă roșie de 0,5 cm
- 1/2 lingură. (2 bucăți de mărime medie) tăiate în cuburi mici ardei jalapeno (eliminați semințele)
- 3 linguri. l. usturoiul tocat
- 1 lingură sare grosieră
- 1 lingură piper negru zdrobit
- Oțet de cidru de mere
- 1 cutie (425 gr.) Conserve de fasole albă cu saramură
- 1 cutie (425 gr.) Conserve de fasole de lime cu saramură
- 1 cutie (425 gr.) Conserve de fasole roșie cu saramură
- 1/3 art. melasă
- 2 lingurițe l. zahăr brun închis
- 3 linguri. l. sos de soia
- 1/3 art. ketchup
- Pâine crocantă Pâine servită
Rețete cu ingrediente similare: vită, carne de porc, ceapă roșie, ardei jalapeno, usturoi, oțet de cidru de mere, fasole albă, fasole de var, fasole roșie, melasă, zahăr brun, sos de soia, ketchup, pâine alb
Pregătirea rețetei:
- Sare și piper carnea.
- Într-o tigaie mare de prăjire (mai bine emailată) pe un moderat puternic prăjiți slănină fără să adăugați grăsime până când sunt crocante cruste, 6-7 minute., agitând dacă este necesar. Puneți deoparte 1 lingură. l. grăsime scursă Adăugați ceapa și jalapenos și gătiți până transparența cepei, cu aproximativ 5 minute în plus. Adăugați usturoiul și prăjiți-le 1-2 minute Transferați conținutul frypot-ului într-un bol mic.
- Ștergeți tigaia înăuntru, turnați în stânga 1 linguriță. l. grăsime din slănină și când începe să fumeze se adaugă 1/3 – 1/2 carne și prăjiți, amestecând dacă este necesar, până când nu va începe să se rumenească, aproximativ 8 minute. Transferați într-un bol cu legume și repetați la fel cu carnea rămasă.
- Când carnea este gata, degresați tigaia de prăjire 1 lingură. l. otet de cidru de mere. Apoi, pune din nou toate legumele și carnea în tigaia de prăjire, adăugați fasolea cu saramură. Se adaugă melasa, maro zahăr, sos de soia, ketchup și amestecați. Aduceți la fiert la foc mic, se acoperă și se fierbe timp de 2 ore, amestecând fiecare 20-30 minute, astfel încât conținutul să nu rămână pe fund.
- Adaugă încă oțet de cidru de mere, câteva linguri linguri la un moment dat, pentru a gusta, și serviți vasul cu pâine crocantă.
