Friptura de friptură este considerată unul dintre cele mai bune tipuri de alternative fripturi când la un preț accesibil devii destul de decent bucata de carne. Va fi mai slab și puțin mai dur decât o piesă premium, dar va deveni uimitor dacă este înainte de a grăta marinati. Marinada folosită în această rețetă este Pansament de vinetă în stil italian cu usturoi, rozmarin, fulgi de oregano și ardei roșu. Aruncă o parte din acest pansament imediat pentru depunere. Carnea marinată înainte de gătit ar trebui ajunge la temperatura camerei pentru a prăji uniform din toate părțile. Tăiați friptura finală în felii subțiri și înmuiați pansament aromat de tarte. Ca o băutură răcoritoare подавайте сангрию. 
Time: 40min. plus timpul de decapare Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 friptură superioară cu greutate de 1 kg. (Grosime de 4-5 cm.)
- 0,5 linguri. ulei de măsline extravirgin
- 1/4 art. oțet de vin roșu
- 2 căței de usturoi, răzuite
- 1 lingură l. rozmarin proaspat tocat
- 1 lingură l. pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură l. oregano proaspăt tocat
- 2 linguriță miere
- 0,5 linguriță fulgi de ardei roșu
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, fulgi de ardei roșu, rozmarin de oregano
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați uleiul de măsline, oțetul, usturoi, rozmarin, pătrunjel, oregano, miere, fulgi de ardei roșu și 0,5 linguriță. sare și piper negru. Turnați 3 lingurițe. l. vinegretnoy îmbrăcarea într-un bol mic; acoperiți și așezați în frigider până gata de servire.
- Amestecați pansamentul rămas cu friptura într-o cantitate mare geantă din plastic cu ziplock; întoarceți pachetul de mai multe ori pentru a acoperi carnea cu lichid. Puneți la frigider cel puțin 4 ore sau peste noapte și întoarceți periodic geanta.
- Preîncălziți grătarul la foc mare. Pune friptura pe o farfurie sau foaie de copt, lăsați marinada în exces să se scurgă, sare și piper carne. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. friptură friptura până se introduce un termometru în partea cea mai groasă a cărnii va afișa o temperatură de 55 ° C, 16-20 minute pentru prăjirea ușoară, întorcându-l la fiecare 4-5 minute. Transferați carnea la tăiere se îmbarcă și se lasă să se odihnească 10 minute. Tăiați friptura în felii subțiri peste fibre; se servește cu pansament întârziat.
