Mielul copt cu cartofi și curry – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 3 час. 20 de minute Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 picioare de miel (doar aproximativ 2,7 kg.)
- 450 gr cartof dulce tăiat în jumătate
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1 lingură l. pulbere de curry
- 1 lingură măceșe toacă
- 1/2 lingură boia de ardei
- 1 ardei roșu, fără semințe, tocat
- 3 căței, usturoi tocat
- 8 – 10 crengute de cimbru proaspăt
- 3 linguri. ceapă de perle înghețate (340 gr.), anterior dezgheț
- 1 chili sau habanero fierbinte
- 4 lingurițe. bulion de pui
- Cilindru proaspăt mărunțit pentru decorare
- 2 lingurițe orez pentru o farfurie (vezi rețeta de mai jos)
Rețete cu ingrediente similare: miel, cartofi dulci (cartof dulce), orez, curry, allspice, paprika, cimbru, set de ceapă, usturoi, ardei iute, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Sare și piper mielul pe toate părțile. Se toarnă în căldură ulei de măsline și pus la foc mediu. Când unt se încălzește, se adaugă picioarele și se prăjesc până se rumenesc. Puneți picioarele pe o farfurie și adăugați unt la căldură, curry, allspice și paprika. Amestecați conținutul din lemn lingură până când condimentele dau aroma și se întunecă. Gateste cam 2 minute
- Adăugați ceapă, ardei gras, usturoi, cimbru, chili și apoi se condimentează cu sare și piper. Gatiti 5 minute devin moi și dobândiți o culoare aurie datorită condimentelor. Amestecați bine, apoi puneți picioarele înapoi în căldură. Adăugați stocul de pui, acoperiți și aduceți la se fierbe.
- Se fierbe timp de aproximativ 2 ore, amestecând ocazional, până când mielul este moale. Încercați și dacă este necesar condimentează din nou vasul, apoi adaugă cartofii dulci și tocană până devine moale, încă 30 de minute. Dacă tu gătește vasul pentru a-l servi a doua zi, apoi răcește-l și îndepărtați filmul de grăsime înainte de reîncălzire. miel pe o pernă de orez (rețetă de mai jos) și decorați mărunt cilantro Orez corect: Clătiți orezul de 3 ori pentru a-l îndepărta amidon. Turnați orezul într-o cratiță medie și turnați suficient cantitatea de apă care acoperă orezul 1,2 cm sau, dacă este pus degetul mare pe orez, apoi apa ar trebui să închidă mijlocul unghiei. Pune orezul la fiert, acoperă și gătește până la lichid nu se va evapora, aproximativ 15 minute Scoateți tigaia din aragaz și dați orezul stai încă 5 minute. Nu deschideți capacul.
