Friptura de rom cu radicchio – o rețetă detaliată pentru gătit. valoarea unei porții: (total 4) Calorii 394, grăsimi totale 23 g., grăsimi saturate, proteine 37 g, carbohidrați 8 g, fibre, colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: Antonis Achilleos Timp: 25 min. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 bucăți de friptură la rece (170 g fiecare)
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
- 1 – 2 lingurițe zahăr
- 1 cui de usturoi, tăiat în felii
- 2 capete de salată de radicchio, frunze de lacrimi în mici chipsuri
- 1/3 art. roșii uscate la soare, tăiate în felii subțiri
- 1/4 art. otet balsamic
- 1/2 lingură. pui de sare ușor sărat
- 1/2 lingură. frunze proaspete de busuioc, tăiate în fâșii
- Roșiile uscate la soare și frunzele de busuioc, pentru stropire
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, usturoi, radicchio, roșii otet balsamic uscat la soare, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Încălziți o tigaie mare la o temperatură moderat ridicată. Se unge carnea cu sare și piper. Când tigaia este încălzită, adăugați 1 Art. l. (15 gr.) Unt și răspândit pe suprafață. Pune fripturile într-o tigaie și presară cu un vârf de zahăr, prăji carnea pe o parte până se rumenesc, aproximativ 4 min. Întoarceți-vă în cealaltă parte și continuați să gătiți până la auriu culori, alte 2 minute. Transferați fripturile pe o placă de tăiere și capac folie.
- Reduceți temperatura la mediu, puneți în aceeași tigaie 1 Art. l. (15 gr.) Unt. Adăugați usturoiul și prăjiți-le în termen de 20 sec. Adăugați frunze de radicchio, 1 – 2 linguriță. zahăr și 1/2 h. l. sare. Se adaugă roșiile uscate la soare, oțetul și se gătește, până când până când oțetul se evaporă puțin, aproximativ 1 min. Adăugați bulionul și fierbeți până când frunzele radicchio sunt moi, aproximativ 2 minute Amestecați busuiocul. Cu clapete mutați frunzele de radicchio într-un vas. Continuați să gătiți sosul, până când până se îngroașă puțin, 1 – 2 min. Se amestecă restul de 1 lingură. l. (15 gr.) Unt.
- Feliați fripturile de coajă în felii subțiri și puneți pe o farfurie. Se toarnă peste sos și se presară cu o mulțime de roșii uscate la soare și bazilica.
