Sosul pentru acest filet delicios de somon este de casă. unt, care se prepară cu adaos de coajă de lămâie, usturoi și ierburi. Peștele poate fi ușor gătit proaspăt воздухе, обжарив ее на гриле. 
Time: 30 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 file de somon (170 g fiecare), cu piele
- 110 gr. unt la temperatura camerei
- Zest de 1 lamaie
- 1/2 buchet mărar tocat fin
- 1/2 buchet de cimbru, sortate în ramuri și tocate fin (selectați cimbru cu miros de lămâie)
- 1 cui mic de usturoi, zdrobit și tocat
Rețete cu ingrediente similare: somon, unt, mărar, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Unt cu ierburi. Într-un bol mic, combinați unt, coajă, mărar și cimbru, usturoi și cu grijă amestecați toate ingredientele împreună. Sare după gust. dacă folosiți imediat, păstrați uleiul la temperatura camerei. dacă gătiți-l în avans, păstrați-l în frigider și aduceți la temperatura camerei înainte de utilizare. Dacă doriți, gătiți mai multe tipuri de unt de casă, de exemplu, Unt unt cu hrean.
- Aprindeți grătarul la temperatură medie.
- Scoate somonul din frigider, lasă-l în cameră temperatură. Sare și toarnă uleiul de măsline. Ungeți grătarul ulei vegetal. Puneți pielea de somon pe o curățenie grătar cald. După 2-3 minute. rotiți somonul 90 grade pentru a crea marcaje încrucișate de pe grătarul de pe piele somon. Puneți peștele încă 3-4 minute. ca somonul de gătit va deveni portocaliu translucid roz opac.
- Întoarceți somonul și prăjiți încă 2-3 minute. Dacă somon va începe să ardă, sau flacăra va arde prea mult, se va mișca pește la partea mai rece a grătarului.
- Scoateți somonul de pe grătar și așezați crema de compus deasupra ulei la temperatura camerei. Uleiul trebuie să joace rolul sosului să se topească și să dea un aspect vitrat unei fripturi de somon. Notă acordă atenție gradul de prăjire a peștelui pe grătar. Timp total pentru gătitul peștilor – 8 minute pentru fiecare grosime de 2,5 cm. Dacă vă place somonul slab fript, puteți găti mai puțin timp, doar se acoperă fileul cu un capac.
