Friptură de vită coapte cu varză și cartofi – detaliată reteta de gatit. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 6 ore 30 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,3 kg carne de vită în corn
- 340 gr bere puternică (mai bine Guinness)
- 1 lingură bulion de vită
- 5 căței de usturoi ușor zdrobiți
- 10 mazare de ardei negru
- 4 crengute de cimbru proaspăt
- 2 frunze de dafin
- Stingerea apei
- 2 bucăți mari de rădăcină decojite și tocate pastarnacul
- 3 morcovi decojiți și tocați
- 4 capete de ceapă, plus 1 cap ceapa tocata sau ceapa dulce
- 6 tuberculi medii de cartofi roșii dimensiunea
- 1 varză tăiată în 8 părți (varză șterge)
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, bere guinness, ceapă ceapă, varză albă, cartofi roșii, păstârnac rădăcină, morcov, buchet de garnitură, frunze de dafin, ardei negru, cimbru, usturoi
Pregătirea rețetei:
- Clătiți carnea de vită și puneți-o într-o tigaie mare sau tare oala cu ciorba. Faceți un „Buchet de garni” cu Usturoi, Mazăre piper negru, cimbru și frunze de dafin și puneți-l înăuntru tigaia. Adăugați bere, bulion și atâta apă pentru a o menține mai ridicată carnea cu 5 cm. Aduceți conținutul tigaiei la fierbere în medie foc, apoi reduceți căldura la scăzut și mai fierbeți timp de 4 ore, acoperind capac și amestecând ocazional.
- Dupa 4 ore, adaugam feliile de ceapa, patrunjelul si morcovii si gatim 30 de minute Puneți cartofii și sferturile de varză și continuați gătiți până când varza este moale, dar nu flăcată, aproximativ 20 min. Puneți varza într-o farfurie și continuați să tocați carnea cu alte legume până când carnea este moale.
- Într-o tigaie separată la foc mediu, se încălzește 4 lingurițe. l. (60gr.) unt. Pune ceapa feliată în jumătate de inele și un vârf de sare. Se usucă până se moale, până începe ceapa se rumenesc aproximativ 8-10 minute Se adaugă varza în amestecul de ceapă și se amestecă astfel încât să fie acoperit cu unt. Gateste mai departe la foc mediu până când varza începe să se rumenească.
- Pune carnea pe o tăietură și taie-o în felii. Serviți legumele și carnea pe un platou de servire, udându-l cu o cantitate mică de bulion.
