Friptura de vită cu sos bechamel – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish:Timpul lui Andrew Purcell: 45 de minute Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru sos bechamel:
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 1/3 art. făină de grâu
- 2,5 linguri. lapte integral
- Sare și ardei proaspăt măcinat
Pentru friptura de rump:
- 4 fripturi de vită sau 700 – 900 gr. file de vită, se taie în 4 părți
- Sare și ardei proaspăt măcinat
- 1,5 linguriță. făină de grâu
- 2 linguriță praf de copt
- 1 lingură lapte integral
- 2 ouă mari
- Ulei vegetal, pentru prăjit
- Ceapa verde tocata, pentru stropire (optional)
Rețete cu ingrediente similare: făină, lapte, friptură de vânt, carne de vită, ouă, ceapă verde
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți sosul bechamel: topiți într-o cratiță cu unt de temperatura medie si ulei vegetal. Adăugați făina și Trecător, șoptind cu biciul, până la netezire și culoare aurie, aproximativ 2 minute Se toarnă în lapte treptat și în timp ce se agită, se aduce la fierbere. Gătiti, amestecând, până când până când sosul se îngroașă, 4-6 minute. Se adaugă 2 – 3 linguriță. sare și 1 lingură. piper.
- Gătiți friptura de rump: așezați bucățile de vită între 2 straturi de film și bateți cu un maț de bucătărie sau tigaie cu o grosime de 3 – 5 mm. Condimentează cu multă sare și piper.
- Amestecă făina, praful de copt într-un bol, 1 linguriță. sare și 1 lingură. piper. Bateți ouăle și laptele într-un alt bol.
- Rulează carnea mai întâi în amestecul de pană, apoi în ou amestec și din nou în amestecul de pană.
- Turnați aproximativ 2,5 cm într-o tigaie din fontă. ulei vegetal și căldură la temperatură ridicată. temperatură uleiul trebuie să fie de 180 ° C. Pune o singură friptură într-o tigaie și se prăjesc pe ambele părți timp de 5 minute, până se rumenesc.
- Aranjați fripturile de rump pe farfurii, turnați sosul bechamel și se presară cu ceapă verde.
