Friptura de vită cu sos de muștar și cartofi – o rețetă detaliată preparate. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 460, grăsimi totale 16 g, grăsimi saturate 5 g, proteine 37 g, carbohidrați 43 g., fibre 3 g., colesterol 54 mg., sodiu 619 mg., zahăr g. 
The photofeluri de mâncare: Antonis Achilleos Durata: 40 min. Dificultate: Porțiuni ușoare: 4 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 500 gr. friptura de vită de pe flan sau din pulpa de vită, tăiați excesul de grăsime
- 900 gr. cartofi decojiți
- 3 linguri. l. Muștar Dijon
- 1 lingură l. ulei de măsline
- Ardei negru proaspăt măcinat și sare grosieră
- 2 lingurițe l. arpagic tocat
- 1 lingură l. tarhon proaspat tocat
- 2 albusuri
- 1 lingură boia de ardei
- Un vârf de ardei cayenne
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, cartofi, ardei gras, ardei iute, piper cayenne măcinat, muștar, muștar Dijon, mazăre neagră, ouă, tarhon, arpagic
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 230 ° C.
- Faceți sos de muștar: amestecați muștarul într-un bol și ulei de măsline. Grati friptura de vită 2 lingurițe. l. amestecul rezultat muștar, apoi condimentează cu piper negru și lasă să stea. Adăugați la arpagic amestec de muștar, tarhon și 2 lingurițe. l. apa rece.
- Gătiti cartofii: tocați cartofii în fâșii și ștergeți uscat. Într-un bol mare, amestecați albusurile, ardeiul gras, piper cayenne, 1/4 lingură sare. Adăugați cartofii și amestecați. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal. Scurge excesul de lichid din cartofi și puneți uniform pe o foaie de copt. Coaceți cartofii până la maro auriu, 25 min.
- Între timp, gătește o friptură: presară fontă tigaie 1/4 lingură sare grosieră și foarte fierbinte. Adăugați friptura și apăsați în jos deasupra cu o sarcină. Se prăjește carnea la foc mare, până când formarea crocantă, aproximativ 3 minute. cu fiecare laterale. Opriți focul și lăsați friptura în tigaie să ajungă, încă 5 – 8 minute Obțineți o friptură de dimensiuni medii. Tăiați friptura felii subțiri peste fibre și se servesc cu cartofi și sos de muștar.
