Friptura de vită la grătar cu ciuperci și ardei – rețetă detaliată pentru gătit. Valoarea nutrițională a unei porții: (total 4) Calorii 405, grăsimi totale 1 7 g., grăsimi saturate g., proteine 50 g., Carbohidrați 13 g., Fibre G., mg colesterol, sodiu mg., sugar d. Partajează cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: Yunhi Kim Timp: 1 oră. 5 minute Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cub de bulion de vită
- 4 lingurițe. l. ulei de măsline
- 1 lingură l. sos de soia
- 1 lingură l. sosul Worcestershire
- Suc de 2 lamai
- 1/4 lingură fulgi de ardei uscat
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 6 crengute de cimbru
- 4 pui de rozmarin
- 1 buchet de cepe verzi, tăiate în păr lung
- 600 – 700 gr. pulpă de vită (tocat), tăiați excesul grăsime
- 450 gr ciupercă
- 2 ardei dulci roșii, tăiați în bucăți mari de arbitrar formă
- 1 cui de usturoi, zdrobit
Rețete cu ingrediente similare: sos de soia, sos Worcestershire, suc de lămâie, fulgi de ardei roșu, cimbru, rozmarin, ceapă verde, vită, ciuperci champignons, ardei gras, usturoi
Pregătirea rețetei:
- Se toarnă într-un vas adânc de coacere 3/4 linguriță. apă caldă se adaugă cubul de bulion și se dizolvă. Adăugați 2 lingurițe. l. oliv uleiuri, sos de soia și Worcestershire, 1 suc de lămâie, fulgi de ardei, 1 lingură sare și 1/2 lingură piper. Lacrimi 4 crengute de cimbru și 3 crengute de rozmarin în bucăți și se adaugă la marinat împreună cu verdeata ceapa. Se răcește puțin.
- Pierceți carnea cu o furculiță pe toate părțile la fiecare 5 cm. Și cufundați-vă în marinadă. Dacă carnea nu este complet scufundată, aplatizează-te opresiune. Acoperiți și refrigerați marinatul în interior timp de 3 până la 8 ore
- Scoateți carnea din frigider cu o oră înainte de gătit și plecați în marinadă. Puneți ciupercile și ardeii dulci într-o mare un bol. Lacrimi celelalte 2 crenguțe de cimbru și 1 roșu de rozmarin părți și se adaugă la legume împreună cu usturoiul rămas 2 linguri. l. ulei de măsline și suc de 1/2 lămâie. Adăugați sare, piper și a se amesteca.
- Preîncălziți grătarul la temperatura medie și pregătiți-vă pentru metoda de gătit indirect: opriți pentru grătar cu gaz arzătoare pe o parte și lăsați pe cealaltă parte. Pentru cărbune grătar, mișcați cărbunii într-o direcție. Plasați metalul un recipient pentru grătar pe partea rece a grătarului.
- Scoateți carnea din marinat și ștergeți la uscat, lăsați marinada. Ungeți grătarul grătar cu ulei vegetal. Pune carnea partea fierbinte a grătarului (încălzire directă) și prăjitură, deseori întorcându-se până la rumenit, timp de 15 până la 20 de minute, stropind verdeață marinată (este în regulă dacă verdele eșuează prin grătare, carnea este în plus saturată cu o aromă din plante). Transferați carnea pe partea rece a grătarului (nu încălzirea directă); acoperiți și continuați să prăjiți, să rotiți și să turnați restul de marinadă, încă 20 de minute. Verificați pregătirea cărnii, introducând termometrul în cea mai groasă parte a piesei, termometrul trebuie arată o temperatură de 50 ° C. Friptura este medie și carnea va rămâne roz în interior. Pune carnea pe o tăietură și se lasă 10 minute.
- Între timp, puneți ciupercile și ardeii pe grătar și prăjiți-le deschide focul, întorcând și turnând peste sucul de lămâie rămas și de asemenea, stropind cu sare până când legumele sunt moi în termen de 10 – 15 minute Puneți pene de ceapă verde lângă ele și prăjiți-le timp de 2 până la 3 minute Feliați friptura de vită peste fibre și se servește cu legume coapte.
