Acesta este un fel principal preparat din carne de vită la grătar. Servit cu o salată caldă de orz de perle, ciuperci și spanac. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 436, total grăsimi 1 7 g., grăsimi saturate g., proteine 36 g., carbohidrați 37 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prieteni: 
Fotografia farfuriei: Antonis Achilleos Timp: 40 min. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 carne de carne de vită dezosată porționată (550 – 700 gr.)
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 1 lingură l. sosul Worcestershire
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 lingură orz perlat instant
- 2 morcovi mici, tăiați în felii
- 2 tulpini de țelină, tăiate pe jumătate și mărunțite felii
- 2 lingurițe spanacul tânăr
- 90 gr. ciuperci, tăiate în felii subțiri (aproximativ 1 lingură.)
- 4 pene de ceapă verde, tăiate în inele
- 1 lingură felie fină de lămâie, precum și suc 1 lămâie
- 2 linguriță cereale integrale sau muștar Dijon
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, sos Worcestershire, orz de perle, morcovi, țelină, spanac, ciuperci, ceapă verde, coajă de lămâie, muștar, cereale integrale, muștar Dijon
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți grătarul la temperaturi ridicate. Perforează friptura cu o furculiță în mai multe locuri, se rumenesc cu sare și piper. Se amestecă în mare Sosul Worcestershire și 1 linguriță. l. ulei de măsline; pune carnea și se rulează în amestec. Gratiți friptura până un termometru introdus din lateral în centru nu va apărea temperatura 52 ° C, aproximativ 7 min. de fiecare parte. Transferați carnea pe o tăietură și lăsați 5 – 10 minute.
- Între timp, pregătiți orz de perle, așa cum este indicat în instrucțiuni privind ambalajul. Amestecați morcovii, țelina, spanacul, ciupercile si ceapa verde; acoperiți și lăsați să stea.
- Amestecați coaja de lămâie, sucul, muștarul și 2 lingurițe într-un bol separat. l. uleiul de măsline rămas. Adăugați orzul perlat cu legume și se amestecă. Condimentează salata cu sare și piper.
- Tăiați friptura în felii subțiri peste fibre, presărați sare și piper. Aranjați carnea în farfurii și garnisiți cu orz perlat salata.
