Această tăietură de vită ieftină este considerată o friptură masculină, și chiar o astfel de tăiere brutală poate fi pregătită astfel încât să nu aibă gust va fi inferioară fripturilor premium. Friptura de flanc tăiată de dedesubt peritoneul unui taur, este mai slab, dar cu o pregătire adecvată doar se topește în gură. Gratiți friptura flancului până când este slab prăjiți, tocați subțire de fibre și serviți cu proaspete roșii și sos de verdeață tocat cu capere, condimente și hamsii pentru o aromă mai strălucitoare. Se dovedește spectaculos și în același timp timpul este un fel de mâncare relativ scăzut cu carne, care este potrivit pentru concediu și pentru fiecare zi.Valoarea nutrițională a unei porții: (total 4) Calorii 465, grăsimi totale 31 g., Grăsimi saturate g., Proteine 37 g., carbohidrați 7 g., fibre g., mg colesterol, sodiu mg., zahăr g. 
Time: 30 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 friptură flanc (aproximativ 0,7 kg.)
- 2 lingurițe patrunjel proaspat
- 3 arpagic, tocat grosier
- 2 lingurițe l. capace fără lichid
- Sucul și sursa de jumătate de lămâie
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 0,5 linguriță Muștar Dijon
- 1/3 art. ulei de măsline + opțional pentru grătar
- 2 fileuri de hamsie
- 2-3 roșii medii
Rețete cu ingrediente similare: vită, roșii, pătrunjel, ceapă verde, capere, hamsii
Pregătirea rețetei:
- Într-un procesator de alimente, măcinați pătrunjelul, urechile, caperele, suc de lămâie și suc, hamsii, usturoi, muștar și ulei de măsline, pentru a face un sos cu felii. Transferați într-un bol și sare-l.
- Preîncălziți grătarul la foc mare sau la foc mare Preîncălziți tigaia pentru grătar. Pierzi friptura cu o furculiță și presară cu sare și piper. Ungeți grătarul sau tigaia cu ulei de măsline; prăji friptura timp de 4-5 minute pe fiecare parte pentru prăjirea ușoară, întoarcere el odată. Se așează pe o placă de tăiere și se lasă să se odihnească 5 minute.
- Feliați roșiile, sarea și piperul. Se toacă friptura subțire împotriva fibrelor. Se servește cu roșii și sos verde flanc de friptură cu brânză mcn și broccoli.
