Friptura la grătar cu sos de fructe de grătar – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish:Timpul Kon Pulos: 1 oră. 10 minute Dificultate: Porți ușoare: 6 – 8 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 fripturi cu fâșie de vită (de la 230 la 280 gr. Fiecare)
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 cheag, tocat
- 2 căței de usturoi tocat
- 1 lingură chimen măcinat
- 1/2 lingură coriandru sol
- 1/4 art. bourbon (whisky de porumb)
- 1,5 linguriță. afin
- 1 lingură mur
- 1/4 art. sos de rosii
- 2 – 4 lingurițe. l. zahăr brun
- 1 lingură l. otet balsamic
- 1 lingură l. sos de soia
- 1 ardei iute în sos de adobo, tocat grosier
- 2 crengute de cimbru
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, sos de grătar, afine, mure, sos de soia, oțet balsamic, urechi, usturoi, chimen, coriandru, ardei iute în sos adobo, cimbru, sos tomate, zahăr brun, bourbon
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc moderat. Ungeți suportul pentru sârmă cu ulei.Sos gata de grătar: căldură ulei de măsline într-o cratiță medie la foc mediu. adăuga chei, usturoi, chimen și coriandru. Frageți periodic amestecând până ce ceapa se înmoaie, aproximativ 3 min. Se adaugă bourbon și gătiți până când lichidul este cam pe jumătate plin, aproximativ 1 min. Adăugați 1/2 lingură. apă, afine, mure, ketchup, 2 lingurițe. l. zahăr brun, oțet, sos de soia, chili, crengute de cimbru, 1/2 h. l. sare și 1/4 lingură piper. Gătiti, amestecând ocazional, până când îngroșare, de la 20 la 25 de minute Se scoate de pe foc și se amestecă cu uleiul. Condimentează cu sare și piper; se adaugă restul de 2 lingurițe. l. maro zahăr dacă sosul este prea tarat.
- Uscați fripturile și condimentați cu sare și piper. Se prăjește carnea la gratar 5 – 6 minute. pe o parte, pentru prăjirea medie. Puneți o farfurie și lăsați să stea 10 minute friptura în sos de grătar; diluați cu apă, dacă este necesar. servi friptura cu sos de fructe de grătar sau sos chimichuri.
