Friptura plată de fier este o tăietură plană a omoplatului de vită. Aparține fripturilor alternative, nu la fel de fragedă reduceri premium, dar foarte bogate în gust, dar cu dreptul prăjirea devine destul de suculentă. Îți poți permite o astfel de friptură. gateste cel putin in fiecare zi. Un gust special îi va oferi un sos de vin roșu cu usturoi și oregano, îngroșat cu pastă de roșii și unt. Răciți carnea, tocați-o subțire fibre și se servește, presărat cu sos și ulei de măsline. с друзьями: 
Time: 35 мин.Dificultate: Porții ușoare: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 fripturi de fier plat sau de tavă (cu o greutate de 0,5 kg.)
- 3 linguri. l. ulei de măsline + opțional pentru servire
- 6 lingurițe. l. unt rece
- 1 ceapă, felii subțiri
- 1 lingură l. usturoiul tocat
- 1 lingură oregano uscat
- 1/4 art. pasta de rosii
- 2,5 linguri. vin roșu uscat
Retete cu ingrediente similare: vita, pasta de rosii, vin oregano roșu
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți grătarul sau grătarul (până la un foc moderat). Se presară fripturile cu sare și piper negru și se presară 3 lingurițe. l. ulei de măsline. Grătar la gradul dorit de prăjire, aproximativ 5 minute pe fiecare parte pentru prăjirea ușoară.
- Pune fripturile pe o placă de tăiere. Se acoperă cu folie și lasati sa se odihneasca 10 minute.
- Între timp, într-o tigaie mare cu fundul gros pe moderat Topiți foc 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt. adăuga ceapă și prăjiți până la moale pentru aproximativ 5 minute. Se condimentează cu sare. Adăugați usturoiul și oregano și prăjiți până începe aroma, aproximativ 30 de secunde. agitație pasta de rosii si se prajeste timp de 2 minute, amestecand constant. agitație vinul. Gătiti, amestecând ocazional până când sosul se evaporă. pe jumătate, aproximativ 10 minute. Scoateți tigaia de pe foc.
- Se strecoară sosul printr-o sită într-un bol mic, strecurându-l, pentru a obține cât mai fluid posibil. Aruncați reziduuri solide din sita si intoarce sosul in tigaie, aduce din nou la incet se fierbe. Tăiați restul de 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt Bucăți de 1 cm și amestecați mai multe bucăți simultan în sos. Sare și piper după gust.
- Tăiați subțiri fripturile peste fibre. Puneți carnea în 6 plăci. Se toarnă friptura peste sos, se strecoară cu ulei de măsline. Serviți cu legume.
