Friptură spaniolă cu chiftele din Turcia – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 35 min. Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 570 gr. curcan macinat slab
- 1 cutie (425 gr.) De năut (scurge saramura și clătește)
- 2 lingurițe stoc mic de pui cu sare
- 2 conserve (400 gr.) Roșii coapte cu cubulețe mici conținut de sare
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 ceapă mărunțită
- 5 căței de usturoi tocate
- Sare și piper negru măcinat
- 1 lingură paprika afumata
- 1 lingură felii mici de morcovi
- 3/4 art. (puțină) pătrunjel proaspăt tocat (aproximativ 1 buchet), plus câteva pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: curcan tocat, năut, roșii, morcovi, ceapă, usturoi, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Se încălzește într-o tigaie mare la foc mediu. ulei de măsline. Pune ceapa, usturoiul, un vârf de sare și prăjește, amestecând ocazional, până la moale, aproximativ 5 minute. transfer jumătate din amestec într-un bol mare. În ceapa rămasă în tigaie amestecați ardeiul și morcovii și gătiți-le un minut. adăuga roșii, stoc de pui și năut. Se aduce la fierbere și se fierbe amestecând ocazional până când sosul este ușor îngroșat, aproximativ 6 мин.
- În acest moment, puneți tocatul de curcan într-un bol cu amestec de ceapă, pătrunjel, o linguriță de sare și o linguriță de piper. Frământați-vă cu mâinile. Formați 20 de chiftele din acest amestec. Pune chiftelutele înăuntru prăjiți cratița și mai fierbeți, întorcând o dată, până la fiert, aproximativ 7 minute Se servește din nou presărat cu piper și pătrunjel.
