Pentru a face carnea la grătar perfect suculentă și gustoasă, alegeți fripturi de grosime specificată, întotdeauna cu o margine subțire de grăsime. Îndepărtați-le din frigider și lăsați să stea temperatura camerei. Apoi ungeți-le cu ulei de măsline, sare și piper. Aceste condimente sunt suficiente pentru a vă bucura o aromă uimitoare de vită. Cheia pentru friptura perfectă este și ea temperatura corespunzătoare a cărnii. Prin urmare, atunci când prăjiți este necesar folosiți un termometru special pentru a nu-l supraexpune. Fripturile gata trebuie de asemenea servite câteva minute înainte de servire. отдохнуть. 
Time: 30 мин. Dificultate: ușor Cantitate: 4 fripturi Rețetele folosesc recipiente de măsurare. volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fripturi de striploin cu grosimea de 3-4 cm, fără os (aproximativ 350 c. fiecare) sau filet mignon (220-280 gr. fiecare), tăiat
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită
Pregătirea rețetei:
- Cu aproximativ 20 de minute înainte de prăjire, scoateți fripturile din frigider, se acoperă și se dă drumul la temperatura camerei.
- Preîncălziți grătarul la foc mare. Ungeți fripturile pe ambele părți cu ulei de măsline și presărați cu multă sare și piper. loc friptura la grătar și se prăjește până se rumenesc ușor și se cărbune ușor note, 4-5 minute.
- Întoarceți și continuați să prăjiți încă 3-5 minute până când este slab prăjire (temperatura internă a cărnii va fi de 57 ° C), 5-7 minute timp prăjire medie (60 ° C) sau 8-10 minute până la prăjirea aproape completă (65 ° C).
- Transferați fripturile pe o masă de tocat sau o farfurie, liber se acoperă cu folie și se lasă să se odihnească 5 minute înainte de tăiere.
