Adăugați fripturi de ton la grătar cu revolta italiană gusturi, după ce le freci cu condimente aromate cu lămâie zestă, usturoi și ierburi, unde regele va fi rozmarin parfumat. pe o farfurie la un astfel de pește și cere un champignon umplut cu Roșii toscane coapte, rozmarin și mozzarella fragedă aromă ușoară a fumatului. Dacă schimbați capacele de ciuperci gata făcute imediat prăjit felii de pâine cu o crustă crocantă, puteți bucurați-vă de gustul lor îndelungat, deoarece pâinea se absoarbe Sucuri delicioase amestecate cu ulei de măsline. Și în Toscana, cum se știe că iubește să savureze pâinea prin înmuierea ei în unt condimentat. cu prietenii: 
Timp: 30 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
ton
- 4 fripturi de ton proaspăt, fiecare cântărind 250 g. și gros 2,5 cm
- Zest de 1 lamaie
- 3 crengute de rozmarin proaspat, aproximativ 2 linguri. l. smuls tulpina frunzelor
- O mână de frunze de pătrunjel
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- Sare grosieră și piper negru sau condiment pentru grătar
- Pentru a servi: amestec de salată Mesclan din salată, condimentat cu ulei vegetal și oțet
Ciuperci umplute la gratar
- 4 capace mari de champignon
- 3 roșii mari puternice Crema, decojită și cubulete
- 2 lingurițe l. otet balsamic
- Suc de 1 lămâie mare
- 2 linguriță Sosul Worcester
- 2 lingurițe l. ulei de măsline și puțin mai mult să se scurgă
- Sare grosieră și piper negru sau condiment pentru grătar
- 2 pui de rozmarin proaspăt, aproximativ 2 lingurițe. l. tocat frunze
- 250 gr mozzarella afumată în felii subțiri
- Servește: crutoane de usturoi sau la grătar pâine
Rețete cu ingrediente similare: ton, ciuperci champignon, roșii mozzarella afumată asemănătoare prunului, mesclan cu amestec de salate, oțet balsamic, sos Worcestershire, suc de lămâie, rozmarin
Pregătirea rețetei:
- Spălați fripturile de ton și uscați-le cu prosoape de hârtie. pe presărați coaja de lămâie pe o tăietură. Se presară cu frunze deasupra rozmarin și pătrunjel, usturoi și sare grosieră și piper negru sau condiment pentru grătar. Tăiați bine totul. Ungeți suprafața fripturi cu ulei de măsline. Frecați-le generos cu un amestec de condimente și se lasă 10 minute.
- Prăjiți tonul timp de 6 minute pe fiecare parte sau 4 minute cu de fiecare parte, dacă preferați friptura de dimensiuni medii. bucătar fripturile pot fi pe un grătar electric cald sau moderat căldură extremă a unui grătar cu gaz stradal, sau 15 cm de la moderat căldură intensă a unui grătar de cărbune.
- Ciuperci la gratar umplute într-un bol sau mari punga de plastic amestecă primele 4 ingrediente. Înmuiați-vă marinada rezultată de capace de champignon. Pune-le pe grătar grătarul se ridică, sare și piper sau se presară cu condiment pentru grătar. Dacă grătați pe un grătar electric de acasă, încălzește-l la 200 ° C. Dacă grătați pe un grătar pe gaz, încălzește-l la foc moderat. Gratiți pe un grătar de cărbune ciuperci la 15 cm de cărbune. Gătiti ciupercile timp de 4 – 6 minute fiecare laterale. Acoperiți-le cu un capac sau folie de aluminiu și periodic întoarce.
- Combinați roșiile, rozmarinul și mozzarella afumată. cerne ulei de măsline și amestecați. Umpleți amestecul rezultat capace de ciuperci, puneți deasupra felii subțiri de mozzarella. Champignons ar trebui să arate ca niște mici pizza. Pune-le înăuntru cuptor, preîncălzit la 220 ° C și coaceți 1 – 3 minute, până când brânza se va topi. În loc de cuptor, puteți acoperi ciupercile grătar cald.
- Dacă doriți, serviți pălării pe crutoane de usturoi sau pâine la grătar care va absorbi sucurile felul de mâncare combină vinul Chardonnay.
