Frunze de struguri pentru iarnă
Pentru delicii culinare (dolma, de exemplu), ai nevoie de struguri frunze. Pentru iarnă, este mai bine să le gătiți singur. Sunt multe moduri, dintre care trei cele mai „delicioase” – struguri sărați frunze murate și în suc de roșii. Recoltarea muncii speciale nu este va alcătui.
Metode pentru decaparea frunzelor de struguri
Sfat: vița tânără este împărțită înainte de toamnă materii prime valoroase. Când strugurii sunt bătrâni, frunzele sunt recoltate înăuntru începutul verii până când au devenit prea dure.
Frunze de struguri sărate
- Pentru două cutii de “litru”, sunt necesare aproximativ 300 de bucăți. tineri frunze (cel mult 5 din vârful viței de vie). Cantitate de sare – jumătate de cană pentru 1l. apă.
Clătiți frunzele (tăiați pețiolul, lăsând doar puțin), se lasă o jumătate de oră în apă rece (importantă!). Apoi rostogoliți fiecare într-un tub. Unele gospodine pun înăuntru un fir de mentă. Puneți bine în borcane sterilizate, turnați fierberea saramură. Rulează în sus. Înainte de utilizare, clătiți și dacă sunt aspre, gătesc aproximativ trei minute în apă clocotită.
Frunze de struguri pentru iarnă în suc de roșii
Colectați frunzele, umpleți cu apă rece timp de aproximativ o oră. Sterilizați borcanele, puneți vasele astfel la fel ca în prospectele din prima metodă. Turnați apă clocotită peste tot, închideți capacele și lăsați un sfert de oră. Folosește-l timp și gătește (în mod obișnuit) o roșie. Scurgeți conservele și se toarnă roșii fierte. Apoi rostogoliți conservele și faceți-le o baie caldă.
Avantajul acestei metode de recoltare este că frunzele de struguri potrivită imediat pentru gătirea dolmei sau a altor produse culinare capodopere. Suc de roșii, saturat de aroma viței de vie, perfect Potrivit pentru prepararea unei varietăți de sosuri.
Frunze de struguri murate pentru iarnă 
Originalitatea acestei rețete este aceea ca aromată condimente folosite tarhon.
- Pregătiți frunzele ca în rețetele descrise mai sus. marinată calculați astfel: pentru 1l. apă 100 g sare și 15 g. citric Acid.
Înmuiați frunzele preparate în loturi mici apă clocotită sărată pentru a le face mai moale. Pune-le înăuntru conserve prelucrate, dar nu prea strânse. Puneți-vă între ele crenguțe de tarhon. Dacă nu vă place această aromă specială, folosiți pătrunjel. Se toarnă apă fiartă peste masa pregătită și sterilizați (capacitate de aproximativ 20-30 minute 0,7 l.).
Idei gustoase
Un fel de mâncare care folosește frunze parfumate de struguri este foarte mult. De exemplu, dolma într-un aragaz lent (cum ar fi pe site-ul nostru), pește, aperitiv grecesc, câteva salate, Rulouri de varză moldovenească. Trimiteți rețetele. Suntem încântați să le avem publică cu autorul tău.
