Galuste de cartofi cu umplutură de carne – o rețetă detaliată gătit.
Autor de rețetă – Masaharu Morimoto (Japonia) – Chef, scriitor culinar, proprietar al mai multor restaurante
Time: 1 hour.Dificultate: Porții ușoare: 4 porții ca gustare în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 tuberculi de cartofi
- 450 gr carne de vită măcinată
- pesmet
- Amidon de porumb
- Ceapa tocata
- 1 lingură sare
- 2 lingurițe l. Harissa
- 2 – 3 gălbenușuri de ou
Rețete cu ingrediente similare: cartofi, pesmet, Sosul Harissa, vita măcinată, ceapă, ouă, amidon
Pregătirea rețetei:
- Se fierbe și se toacă cartofii. Adăugați harissa, sare și Amidon de porumb pentru a îngroșa piureul de cartofi. Amestecați și prăjiți ceapa și carne de vită, sare și piper. Scurgeți rezultatul prajit suc de carne.
- Rotiți bilele din cartofi. Umple cartofii cu carne, astfel încât să fie pe jumătate plin. Înfășurați găluștele și ungeți-le cu ou gălbenușul. Se presară cu pesmet obișnuit și se coace preîncălzit la 250 ° C cuptorul timp de 15 minute, până când acestea sunt se rumeneste.
