Fiecare gospodină vrea să-și diversifice meniul de zi cu zi unele inovații culinare neobișnuite. Unul dintre feluri de mâncare care este sigur că va atrage atât adulții, cât și copiii, precum și perfect pentru o cină în familie sau o vacanță sărbătoare, este Julienne de ciuperci și pui. Aceasta este o masă fierbinte care, pentru toată valoarea sa nutritivă, este încă dietetică, gustare ușoară și foarte gustoasă.
Gătind Julien
Gătitul julienne nu necesită niciun exotic produse: toate ingredientele necesare pot fi achiziționate în aproape orice magazin. Pui Julien cu ciuperci, reteta pentru care fiecare gazdă poate diferi în anumite nuanțe, puteți găti în diferite moduri și în diferite feluri de mâncare: porționate în producătorii de cocotiere, în vase speciale, acoperindu-le cu un capac de aluat, într-o tigaie, într-un bol de pasăre, în tăvițe, într-un vas de copt în cuptor sau cuptor cu microunde.
Ingredientele pentru Julien sunt:
- file de pui;
- ciuperci proaspete (pot fi pădure sau champignon);
- ceapă;
- brânză de orice soi tare;
- smantana sau smantana;
- niște șuncă, cârnați sau carne afumată;
- unt;
- făină;
- zahăr, sare, ulei vegetal pentru prăjire;
- pătrunjel, mărar sau alte ierburi după gust.
Filetul de pui se fierbe 20-30 de minute, după care tocate bine. Ciupercile proaspete se taie în farfurii subțiri, apoi se prăjesc în ulei vegetal (este posibil în unt, va fi și mai gustoasă). Dacă sunt ciuperci de pădure, atunci sunt mai bune se fierbe în prealabil 20 de minute, apoi se prăjește. procesul de prăjire cu ciupercile trebuie să adăugați ceapă tocată fin. ciuperci cu ceapă prăjită până la crustă apetisantă de culoare aurie.
Următorul pas în pregătirea julienei este pregătirea sos de cremă pentru el. Într-o tigaie în unt 2 linguri de făină se prăjesc până se rumenesc, după care se toarnă încet smântână sau smântână și se adaugă sare peste la gust. În niciun caz nu trebuie să împiedicăm să se usuce juliana, prin urmare, se folosește suficientă cremă pentru gătit cantitate pentru a face vasul suculent.
Se fierbe sosul nu mai mult de 5 minute, apoi se adaugă la acesta ingrediente pre-gătite – ciuperci cu ceapă și puiul. Dacă doriți, șuncă tocată sau carne afumată – deci vasul va deveni nu numai mai piquant, ci va deveni rafinat gust afumat, dar va fi mai satisfăcător.
Ceea ce urmează trebuie făcut în acest fel: dacă juliana este din ciuperci și puiul va fi servit porțional, apoi trebuie să îl distribuiți torturi și presărați fiecare cu brânză rasă, apoi puneți le pune la microunde timp de 10 minute. Dacă vasul este gătit într-unul formă mare, trebuie să introduceți amestecul preparat și bagati la cuptor 20-30 minute, setand temperatura la 180 grade.
10-15 minute înainte de a fi gata pentru a scoate formularul și se presară un amestec de brânză tare răzuită și pesmet biscuiti – acest lucru se va dovedi un frumos ruddy, crocant. Vasul finit poate fi decorat după bunul plac. Julien este minunat în armonie cu vinul roșu sau alb, semi-dulce sau uscat și excelent ca aperitiv pentru bere ușoară.
Avantajul incontestabil al acestui fel de mâncare este că tu însuți Puteți ajusta conținutul de calorii și nutriție adăugând la mai mult sau mai puțin ciuperci și pui folosind smântână și smântână cu un conținut mai mare sau mai mic de grăsimi, făcând farfuria este mai groasă sau mai fragedă.
Există și alte rețete minunate de Julien profită de orice gazdă: julienne cu pește și fructe de mare (midii, creveți, calmar), cu carne, legume (morcovi, ceapă, roșii, broccoli), multe adaugă și pui la julienne oul.
Cu toate acestea, principalul și principalul ingredient al oricărei juliene sunt ciuperci – umplu vasul cu acel gust unic și aroma pentru care este atât de iubit îi face consistența optimă. Gustul julienului depinde și de tipul de ciuperci: alegere ciupercile de porcini sau candelele, facem vasul mai original și exotic și adăugând campioni – simplificăm semnificativ sarcina noastră în gătit.
