Acest ghid foto pas cu pas te va ajuta să prăjești perfect kebabs la grătar. Partajează cu prietenii: 
timp:
Contents
Reteta:
Te prind gândindu-te că ultima dată ai gătit minunat carne la gratar. Cu sfaturile noastre vă veți îmbunătăți și mai bine. Acum la ai mâncarea perfectă de vară. Acesta este un ghid foto pas cu pas. te ajută să prăjești kebab-urile fragede și suculente, pot fi atinse frigarui carne, legume sau tofu. Și puteți prăji kebabul.
frigarui
Cele mai multe frigarui sunt din metal sau bambus. Dacă utilizați bambus, înmuiați-le înainte de a găti în apă, astfel încât să nu se ardă – scufundați în apa din cameră temperatura timp de 30-60 minute înainte de prăjire.
carne de vită
Kebab-urile delicate și bogate sunt obținute atunci când folosind friptura de vită „Tri-type” (triunghiulară) mușchiul care se alătură rumpului sau marginea exterioară partea de sus a tăieturii șoldului). Textura acestei bucăți de carne asemănător cu un loin, dar în același timp este mai slab și mai fraged. Din cauza lipsa de grăsime este mai bine să marinați înainte de prăjire, apoi gustați va fi mai saturat. Rețete de kebab de vită:
- Brochete de vită cu cuscus
- Frigarui thailandezi de vită cu legume murate
- Kebab marinat de vită Teriyaki
pui
Pentru frigarui de pui, luați sân dezosat sau solduri. Sânul este carne slabă, în timp ce șoldurile sunt mai suculente și saturate după gust. Rețineți că carnea albă gătește mai repede. întunecat. Rețete de kebab de pui:
- BBQ de pui cu sos Buffalo
- Frigarui de pui cu ananas
- Frigarui de pui de vacanță
- Frigarui de pui la grătar – pui tandoori
- Pui Yakitori
- Kebab hawaian de pui
- Kebab dulce și acru
Grătar de porc:
- Frigarui de porc cu sos romesco
- Frigarui de porc cu sos de chili
- Frigarui de porc și farfurie de orez cu semințe de susan
- Kebab de porc cu chimen și chili
- Kebab de porc și ananas cu farfurie
Frigarui de pește și fructe de mare:
- Creveți Creveți cu lămâi
- Frigarui picant de dovlecei și dovlecei
- Pranz asortat în stil japonez: pui, vită și ton grătar
- Kebab de creveți cu sos dulce și acru
- Kebab de shish de somon cu salată de quinoa și grapefruit
- Kufta Somon Kebab
- Kebab de calmar cu salata oriatica
Kebab de miel:
- Frigarui de miel la grătar în stil tandoori
- Pinioane de miel indian cu curry
- Frigarui de miel marinat cu sos de iaurt cu chili
- Miel marinat cu brochete de rozmarin
- Kebab de miel cu sos de castraveți și iaurt
- Papab Shish Kebab cu sos de ciocolată
Marinada la gratar
процесс маринования мяса
маринад дляшашлыкаГовядину и курицу нарежьте кубиками толщиной 3vezi pentru a menține suculența. Dacă utilizați marinada, murat bucăți de carne înainte de coardă. După ce scoți se toarnă carne, marinată. Rețete pentru marinade, sosuri și glazuri pentru coacere:
- Marinat de pui la grătar uscat “16 condimente”
- Sos la gratar
- Sos picant la gratar cu bere
- Glazura portocalie de muștar
- Glazură picantă “Hoisin”
- Glazură de caise de ananas
- Mere și glazură de arțar
Citiți articolul: Marinada pentru pește și fructe de mare
Adăugați legume
String carnea pe frigarui, alternând cu legumele. Alege legume mai moale, care sunt gătite în același timp cu carnea – ca dovlecelul, ciuperci și ardei. Legume care gătesc mai mult, cum ar fi cartofii, trebuie adus în prealabil la o semi-pregătire.
Cum să stringeți kebabul
Lăsați un spațiu între piesele de pe frigarui, astfel încât căldura să poată circula și totul este gătit uniform.
folie
Puneți benzi de folie pe marginea grătarului două straturi – astfel încât să protejați capetele frigarui. Frigarui din lemn nu ars, iar metalul nu va fi prea cald.
Pregătirea grătarului
Setați grătarul direct și indirect încălzire. Apoi ungeți grătarul cu ulei și așteptați până când este se va fuma.
Începeți să prăjiți
Dacă ați pregătit kebab-urile în avans, dați-le cald la temperatura camerei în timp ce încălziți grătarul. Uscați-le. Dacă nu sunt murate, sare și piper. atunci puneți chebab-urile pe grătar pentru încălzire directă, astfel încât capetele frigarui au blocat folia. Lasă un spațiu între ele bucățile au fost prăjite uniform. Nu le mutați până în partea de jos nu va arăta un pic ars și kebab-urile în sine nu vor fi ușoare îndepărtați-vă de grătar. Apoi, întoarceți-le după cum este necesar, a prăji pe toate părțile.
Încălzire indirectă
Când carnea prăjit pe cărbuni, este posibil să fie nevoie să-l aduci pregătire. Transferați chebab-urile pe partea de grătar destinată încălzire indirectă. Puiul va trebui să gătească 10-12 minute și vită 8-10 minute pentru prăjire medie.
Gata de servire
Când toate prăjit, scoateți grătarul de la grătar și lăsați câteva minute înainte de a servi. Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, carne de porc, pui, miel, somon
