Gnocchi – făină tradițională italiană, ricotta și găluște piure de cartofi. Dar le puteți găti în american stil, înlocuind cartofii obișnuiți cu cartoful dulce. Apoi gnocchi obține un gust mai interesant dulce-picant, mai ales în combinat cu sos uimitor de crem maro uleiuri, sirop de arțar și condimente aromate. Amestecă găluștele înăuntru sos și vor dobândi o aromă lemnoasă profundă și bogată o notă de nutty. Acest fel de mâncare va fi un delicios de lux pentru toamnă masa de sarbatori. Gnocchi poate fi, de asemenea, pregătit în avans și a îngheța. Și înainte de a servi, fierbeți cantitatea necesară. Ei bine, bine pregătește sos delicios pentru ei este o chestiune de câteva minute. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 55 minute Dificultate: Porții medii: 6-8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
gnocchi
- 1 kg cartof dulce
- 2/3 art. ricotta de lapte integral
- 1,5 linguriță sare
- 1 lingură scortisoara macinata
- 1/4 lingură piper negru măcinat
- 1 1/4 art. făină + 1/3 lingură. pentru muncă
Unt brun cu sirop de arțar, scorțișoară și salvie
- 110 gr. unt
- 20 de frunze de salvie proaspătă
- 1 lingură scortisoara macinata
- 2 lingurițe l. sirop de artar
- 1 lingură sare
- 0,5 linguriță piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce (cartof dulce), brânză ricotta, scorțișoară, boabe de piper negru, făină, unt, salvie, sirop de artar
Pregătirea rețetei:
- Gnocchi: preîncălziți cuptorul la 218 ° C.
- Perforează yamul cu o furculiță. Coaceți cartoful dulce până este fiert, 40-55 minute, în funcție de dimensiunea tuberculilor. Se răcește puțin. Se taie pe jumătate și se toacă carnea într-un bol mare. Mash up împingător de cartofi dulci și se transferă într-un pahar de măsurare. Măsurați 2 lingurițe. piure de cartofi și se pune într-un bol mare. Adăugați ricotta, sarea, scorțișoara, ardeiul și se amestecă bine. Se adauga faina, 0,5 linguri. la un moment dat și frământați aluat moale. Presărați ușor făina pe suprafața de lucru și așezați-o pe ea este o bilă de aluat. Împărțiți aluatul în 6 bile egale. Rulează în sus fiecare bilă într-o frânghie de 2,5 cm lățime bucăți de 2,5 cm. Rulează gnocchiul pe dinții furcii. Rezultatul pune găluște pe o foaie mare de copt. În mod similar formează gnocchiul rămas.
- Între timp, turnați apa într-un vas mare și la foc mare aduce la fierbere. Adăugați gnocchi în 3 seturi și gătiți, amestecând ocazional până la licitație, dar astfel încât să rămână nemișcate a rămas solid, aproximativ 5-6 minute. Folosind o lingură pliată, puneți gnocchi-ul o foaie de copt. Acoperiți cu folie, astfel încât să nu se răcească și continuați gătește găluștele rămase.
- Sosul cu unt brun: în timp ce gnocchiul este gătit, într-o tigaie mare la foc mediu, topiți untul. când unt topit, adăugați frunze de salvie. Continuă se gătește agitând periodic uleiul într-o tigaie până când se va reduce spuma și particulele lactate nu vor începe să se întunece. Decolare tigaie de pe foc. Adăugați scorțișoară, siropul de arțar, sare și piper. Fii atent, amestecul va începe să șuieră. Se amestecă ușor. când bulele se scad, se amestecă gnocchi gata pregătite în amestecul de ulei. Transferați gnocchi-ul pe un platou de servire și serviți imediat.
