Gogoși cu gem de zmeură

Faceți gogoși delicioase, luxuriante și cu udare bucală patiserie cu gem de zmeură. Se frământă mai întâi aluatul de drojdie și se dă ridică-te la el. Dacă nu sunteți limitat în timp, atunci aluatul este mai bun Se frământă seara și se lasă peste noapte la frigider. Deci drojdie va acționa mai lent, dar mai eficient, ceea ce este cel mai bun va afecta gustul și textura gogoselor finite. Prăjiți-le este posibil atât într-o prăjitoare adâncă, cât și într-o tigaie cu ulei, dar în ultima În cazul în care aveți nevoie de un termometru pentru încălzirea uleiului la dorința temperaturi și gogoși prăjite uniform. Umpleți-le cu gem presărați cu zahăr scorțișoară și bucurați-vă, tratați-i pe cei dragi, prieteni și colegi. Nimeni nu poate rezista la o astfel de delicatesă.

Autor de rețetă – Anna Olson (Olson) – bucătărie și prezentatoare emisiuni tv

Foto gogoși de gem de zmeură Time: 4 час. Dificultate: ușor Cantitate: 60 gogoși. Rețetele folosesc recipiente de măsurare. volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 2/3 art. lapte, ușor peste temperatura corpului (40 ° C)
  • 3,5 linguri. făină premium
  • 2 și 1/4 lingură drojdie uscată instantanee
  • 1/3 art. zahăr
  • 3 ouă, temperatura camerei
  • 1 lingură sare
  • 1/4 lingură nucsoara macinata
  • 0,5 linguri. unt, temperatura camerei
  • Ulei vegetal pentru grăsimi adânci
  • 0,5 linguri. zahăr amestecat cu 1/4 lingură scorțișoară de scorțișoară
  • 0,5 linguri. gem de zmeură amestecat

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, ouă, nucșoară nucă, gem de zmeură

Pregatire reteta:

  1. Într-un bol, combinați laptele, drojdia, zahărul și ouăle. Adăugați făina sare și nucșoară și frământați aluatul cu mână sau cu mixer cu prindere cârlig. Începeți să adăugați puțin imediat unt și frământăm aluatul. Dacă frământați mixer, se frământă până când aluatul este neted și elastic, aproximativ 5 minute. Și dacă frământați manual, după după ce aluatul devine dificil de amestecat într-un bol, întindeți-le ușor suprafața de lucru praf și continuă să frământați la netezime și elasticitate. Puneți aluatul într-un bol uns un strat subțire de ulei, se acoperă cu folie de plastic și se lasă se ridică cel puțin 2 ore sau se dă la frigider pentru noapte.
  2. Puneți aluatul înălțat pe o făină ușor presărată suprafața și rularea într-un strat gros de 1 cm tăiere pentru gogoși sau pentru fursecuri cu diametrul de 7 cm. se taie 12 gogoși, dacă este necesar, se rulează din nou aluatul. Pune gogoși pe o foaie de copt acoperită cu pergament, acoperă folie de plastic și lăsați gogoșile să crească pentru 45 minute dacă lucrați cu un test la temperatura camerei sau pentru ore dacă lucrați cu aluat rece.
  3. Turnați uleiul vegetal în friteuza cu grăsimi adânci (conform instrucțiuni de fabricație) sau într-o tigaie mare, adâncă astfel încât uleiul să fie de 7 cm. Încălziți uleiul la 175 ° C (dacă prăjiți) gogoașă într-o cratiță, folosiți un termometru pentru sirop). Puneți o foaie de copt lângă ea cu un prosop de hârtie instalat pe acesta grătar.
  4. Puneți o gogoașă pe o lingură pliată și coborâți-o cu grijă în ulei. Pune cât mai multe gogosi în tigaie, dar între ele ar trebui să lase un spațiu de cel puțin 2 cm aproximativ 4 minute, apoi întoarceți și prăjiți încă 4 minute. Lingură cu fante transferați gogoașele finite pe suportul de sârmă, astfel încât paharul să aibă exces de ulei. Până la răcire, rulați gogoși în zahăr cu scorțișoară, iar apoi din nou puneți un suport de sârmă să se răcească.
  5. Puneți dulceață de zmeură într-o patiserie pentru a umple gogoșile pungă cu vârf pentru gogoși (se mai numește și un sfat pentru eclairs) sau un simplu vârf de dimensiuni medii. Inserare vârf într-o gogoașă și strecurați aproximativ 2 lingurițe. gem. gogoși cel mai bine servit în aceeași zi în care sunt prăjiți.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: