Grătar tailandez de porc “Satay”

Satay este un fel de mâncare din bucătăria indoneziană și malaeziană. Este un versiunea în miniatură a kebabului thailandez făcut aproape din orice fel de carne, păsări de curte, organe de mare, fructe de mare și multe altele produse. Această versiune de Satay este preparată din carne de porc, cu adăugarea de diverse sosuri și condimente care vor face gustul și aroma mâncărului богаче и изысканней. Time: 3 час. 32 minute Dificultate: ușor. Porții: 4-6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice. volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

marinată

• 1,5 linguriță. lapte de cocos
• 1/4 art. unt de arahide
• 2 lingurițe l. sucul de tei
• 1/4 art. sos de soia
• 4 căței de usturoi tocat
• 2 ardei iute și tocate mărunt chili
• 2 lingurițe l. coriandru
• 700 gr. coajă de porc tăiată vedea
• Frigarui din lemn

sos

• 1 lingură l. ulei vegetal
• 1/2 lingură. ceapa tocata marunt
• 2 căței de usturoi tăiat mărunt
• 1 ardei iute tocat fin
• 1/4 art. sos de soia
• 2 lingurițe l. sucul de tei
• 1,5 linguriță. lapte de cocos
• 1 lingură coriandru sol
• 1 lingură chimion
• 1 lingură unt de arahide cu nuci zdrobite
• 1 lingură l. cilantro tocat fin

Rețete cu ingrediente similare: Lapte de nucă de cocos, arahide paste, suc de lămâie, sos de soia, usturoi, ardei iute, cilantro, carne de porc, ceapă, coriandru, chimen

Pregătirea rețetei:

1. Pregătiți marinada:

   Combinați toate ingredientele într-un bol mic, adăugați carne de porc și se lasă la marinat timp de 2-4 ore.

2. Faceți sosul:

   Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați ceapa, usturoiul și chili-ul. Treceți aproximativ 4 minute. Se amestecă cu sos de soia, suc de lămâie, lapte de cocos, coriandru și chimen. Interveniți cu atenție unt de arahide în amestec. La foc mic, amestecând constant, aduceți sosul la fiert. Adăugați cilantro și îndepărtați de la foc.

3. Preîncălziți grătarul.

   Scoateți carnea de porc din marinată și coarda de pe frigarui. Gateste mai departe gratar timp de 7-8 minute până la fiert. Se servește cu sosul.