Gumbo clasic – o rețetă detaliată pentru gătit. valoarea unei porții: (total 8 – 10) Calorii 330, grăsimi totale 17 g., grăsimi saturate g., proteine 27 g., carbohidrați 18 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 40 min Dificultate: porții medii: 8 – 10 în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 sâni mari de pui fără oase
- 250 gr creveti mici, decojiti si fierti
- 450 gr mezeluri afumate feliate
- 1/4 art. ulei vegetal
- 1/2 lingură. făină de grâu
- 5 linguri. l. margarină
- 1 ceapă mare, tocată
- 8 căței de usturoi tocate
- 1 piper verde, fără semințe, tocat
- 3 tulpini de țelină, tocate
- 1/4 art. Sosul Worcestershire
- 1/4 buchet de pătrunjel, tulpini și frunze, tocate grosier, precum și câteva frunze pentru decorare
- 4 lingurițe. apă caldă
- 5 cuburi de bulion de vită
- 1 cutie (400 gr.) Roșii fierte cu suc
- 2 lingurițe okra tocată înghețată
- 4 pene ceapa tocata verde
Rețete cu ingrediente similare: piept de pui, cârnați, creveți, okra, okra, ardei dulce, țelină, roșii, sos Worcestershire, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Ardei și sare puiul. Încălziți uleiul într-o căldură grea aprinsă foc moderat ridicat. Puiți puiul până se rumenesc pe amândoi părți și puneți pe o farfurie. Adăugați cârnații și prăjiți până când maroniu, apoi întins din căldură. Turnați făina în unt, se adaugă 2 lingurițe. l. margarină și prăjiți la foc mediu, constant amestecând până se rumenesc, aproximativ 10 minute. Lasă șuvița se răcește.
- Reduceți temperatura și topiți restul de 3 lingurițe. l. margarina. Adăugați ceapa, usturoiul, ardeii verzi și țelina și prăjiți 10 minute Adăugați sosul Worcestershire, sare și piper după gust și 1/4 buchet patrunjel. Gătiti, amestecând frecvent, timp de 10 minute.
- Adăugați 4 lingurițe. apă caldă și cuburi de bulion, în mod constant amestecand ocazional. Adăugați pui și cârnați. Aduceți apoi la fierbere se reduce temperatura, se acoperă și se fierbe timp de 45 de minute. Adăugați roșiile și okru. Se fierbe sub capac încă o oră. Înainte de servire, adăugați ceapa verde, creveții și tocatul pătrunjel. Acest fel de mâncare este combinat cu lager de bere.
