Gyros fast-food grecesc: tortilla cu miel și sos zaziki – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 55 minute Dificultate: ușor Suma: 16 gyros V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 picior de miel curățat de grăsimi vizibile (1,8 – 2,3 kg.)
- 5 decojite si taiate in 20 de catei de catei de usturoi
- 1/4 art. ulei de măsline
- 3 linguri. l. suc de lămâie proaspătă
- 4 căței de usturoi tocate
- 2 lingurițe l. oregano proaspăt tocat
- 1 lingură l. rozmarin proaspat tocat
- 1/2 lingură sare
- 1/2 lingură piper negru măcinat
- Esență aromatică (vezi rețeta de mai jos)
- 16 prăjituri pita
- Sos Zaziki (vezi reteta de mai jos)
- Ceapă roșie feliată, ardei gras pentru umplutură
Mix de condimente Creole:
- 2,5 linguri. l. boia de ardei
- 2 lingurițe l. sare
- 2 lingurițe l. praf de usturoi
- 1 lingură l. piper negru
- 1 lingură l. ceapa pudra
- 1 lingură l. piper cayenne
- 1 lingură l. frunze uscate de oregano
- 1 lingură l. cimbru uscat
- Se amestecă bine toate ingredientele și se depozitează borcan sigilat sau recipient
Sos Zaziki:
- 1 castravete decojite și tocate mărunt și semințe dimensiuni medii
- 1 lingură iaurt natural
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 1 lingură suc de lămâie sau oțet de vin alb
- 1/2 lingură sare
- 1 lingură oregano
- 1 lingură usturoiul tocat
- Combinați toate ingredientele într-un bol de dimensiuni medii și se răcește cel puțin o oră pentru a amesteca gusturile
Rețete cu ingrediente similare: miel, pudră de ceapă, praf de usturoi, ardei gras, oregano, rozmarin, ardei cayenne măcinat, cimbru, suc de lămâie, oțet de vin, castraveți, ardei dulce, iaurt, pita
Pregătirea rețetei:
- Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face 20 de tăieturi pe 1 parte a mielului și introduceți bețișoarele de usturoi. Pune carnea într-un vas mare de material rezistent la acid și alcaline.Într-un bol beți unt, suc de lămâie, usturoi, oregano, rozmarin, sare și piper. Se toarnă pe miel și se freacă uniform amestecul pe suprafață. carne. Acoperiți cu peliculă agățată și marinați la frigider cel puțin 2 ore și până la 6 ore, revizuind periodic.
- Scoateți carnea din frigider și lăsați-o să atingă temperatura camerei. temperatură. Condimentează ușor pe toate părțile cu esență. unsoare gratar cu putin ulei de masline si incalzit la foc mic temperatura medie.Se scoate carnea din marinat și se așază pe grătar. Prăjiți, întorcând periodic până la temperatura internă nu va atinge 63 ° C (pentru gătit ușor), aproximativ 1,5 ore grătar și transfer la o farfurie. Se acoperă cu folie și înainte de tăiere se lasă să stea timp de 12 minute
- Tăiați mielul în felii subțiri și puneți carnea în centru prăjituri cu pita. Se toarnă sos zaziki, se pune deasupra tocat ceapă și ardei dulce și, răsucite, se servește.
