Prăjiți halibutul în acest fel, îl veți păstra fraged și suculență și, de asemenea, îi oferă gustul și aspectul rafinat al unui restaurant feluri de mâncare. Peștele se prăjește mai întâi în ulei și apoi într-o tigaie se toarnă vin alb și suc de lămâie – o combinație excelentă pentru subliniați gustul peștelui alb. Apoi se adaugă unt, pentru a îngroșa sosul, în care rămâne doar să încălzești roșiile, semințe de dovleac, capere și busuioc. Aroma dulce-tartă de sos completat cu semințe crocante, face peștele tău demn ocazii speciale. Acesta este un fel de mâncare în stil restaurant și capătă mai multă aromă datorită sosului de tomate-busuioc cu capere și semințe de dovleac prăjite crocante. valoarea unei porții: (total 4) Calorii 303, grăsimi totale 1 7 g., grăsimi saturate, proteine 33 g, carbohidrați 2 g, fibre, colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Timp: 40 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 file de halibut cu o greutate de 180 gr.
- 2 lingurițe l. seminte de dovleac decojite
- 2 linguriță sare
- 0,5 linguriță piper negru măcinat
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 2 lingurițe l. suc de lămâie proaspăt stors
- 1 lingură vin alb uscat
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1,5 linguriță. l. caperele spălate
- 0,5 linguri. tăiate în jumătate de roșii cherry (sau 4 părți, daca este mare)
- 1/4 art. busuioc proaspăt rupt + o mână de frunze mici pentru hrană
Rețete cu ingrediente similare: halibut, roșii cherry, vin alb, suc de lămâie, semințe de dovleac, capere, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie mică uscată la foc mediu-mic, ușor prăjiți semințele de dovleac, fără să le lăsați să se întunece. De îndată ce aroma se va duce, scoateți imediat tigaia de pe foc și turnați semințe de floarea soarelui pe o farfurie mare.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Presărați pe ambele părți pe ambele părți cu 1 lingură. sare și piper. În mare o tigaie potrivită pentru un cuptor la foc mediu încălziți uleiul de măsline până când începe să pâlpâie, dar nu a fuma. Puneți pielea fileului în ulei încins și prăjiți până când peștele nu va începe să își schimbe culoarea, 2-3 minute.
- Întoarceți fileul și adăugați suc de lămâie, vin și unt. De îndată ce untul se topește și începe să se spumă, adăugați caperele și roșiile și fierbeți până când roșiile se lasă ceva suc, aproximativ 1 minut.
- Introduceți tigaia la cuptor și coaceți până când peștele este gata, 7-10 minute.
- Turnați peștele cu sucuri din tigaie și aranjați pe farfurii. Adăugați busuiocul rupt, semințele de dovleac și restul de 1 lingură. sare într-o tigaie și amestecă până când busuiocul se usucă puțin. Puneți amestecul pește, presărați cu frunze de busuioc și servi.
