Hashappi – Acesta este un fel de mâncare din America de Nord sub formă de prajit mic bile de aluat cu făină de porumb prăjită adânc Sunt destul deseori gătite acasă sau în restaurante în stilul casei. Ca o regulă, hashappi servit cu grătar, fructe de mare sau alte preparate, adânc prăjit. Astfel de bile crocante vor fi minunate garnisiți pentru prânz sau cină.
Autor de rețetă – Chef Virginia Willis (SUA) – Lector Kajun și bucătăria creolă, autor de cărți despre activități în aer liber, 201 6 laureat în categoria de sănătate
Time: 20min. Dificultate: ușor Cantitate: 15 buc. Rețetele folosesc recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe alb sau galben
- 2 linguriță praf de copt
- Un vârf de ardei cayenne
- 1 lingură bere, plus suplimentar dacă este necesar
- 2 ouă mari
- 1 ceapa, tocata foarte fin
- 4 lingurițe. ulei vegetal, pentru grăsimi adânci
Rețete cu ingrediente similare: făină de porumb, bere ușoară, piper cayenne măcinat, ouă
Pregatire reteta:
- Se încălzește la foc mare într-un perete gros de fontă gros ulei de gătit până când atinge temperatura 190 ° C, pe care un termometru trebuie să îl înregistreze pentru prăjire adânc prăjit.
- Pentru a face prăjituri, amestecați într-un bol mare bateti faina de porumb, praful de copt, ardeiul cayenne si 1 lingura. sare. Într-un alt bol sau vas de măsurare mare, combinați berea cu ouă și ceapă. Adăugați puțină sare, piper și bateți până când uniformitate. Amestecă ingredientele umede în cele uscate folosind ambele mai puține mișcări posibile (amestecul trebuie să semene cu nisipul umed; când se toarnă mai multă bere, dacă este necesar).
- Acoperiți vasul cu prosoape de hârtie și așezați-l în apropiere suprafața de gătit. Pentru a prăji hashppi, scoateți aluatul, folosind o lingură medie pentru înghețată și scufundați-vă la cald ulei, evitând aglomerarea.
- Se prăjesc, amestecând ocazional cu o lingură pliată, până se rumenesc (3-5 minute), apoi puneți hashppi-ul pe vasul pregătit. Reglați focul pentru a menține temperatura dorită și repetați același lucru cu testul rămas. Serviți ca pe lângă mâncarea de mâncare rapidă prăjită catfish prăjit în rețeta de bătut
