Rulouri Hoagie – chifle alungite de drojdie aluat, care sunt cel mai des utilizate pentru gătit sandwich-uri hogi sau sub-sandvișuri sub formă de submarin. Rolele Hawgi sunt similare pe baghetele franceze în miniatură cu același crocant și firimitură luxuriantă. Coaceți chifle delicioase și gătiți cu ele sandwich-uri cu o mare varietate de toppinguri și sosuri. valoarea unei porții: (total 10) Calorii 359, grăsimi totale 16 g., grăsimi saturate, proteine 10 g, carbohidrați 45 g, fibre, colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Timp: 30 minute dificultate: Porții ușoare: 10 Rețetele folosesc recipiente volumetrice de volum: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură apă caldă (40 ° C)
- 2 și 1/4 lingură drojdie uscată activă
- 1,5 linguriță. l. zahăr
- 3/4 art. lapte (ușor cald, 200 ml.)
- 1 ou mare
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 5 și 1/4 art. faina de copt (650 gr. plus putin pentru funcționează) cu un conținut ridicat de gluten de 14-16%
- 2 linguriță sare
- Topping: 1 albus de ou (batut cu 1 lingurita. L. apa, pt spălare)
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, făină de pâine, lapte, ouă
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol sau vas dintr-un mixer staționar, amestecați apa caldă, drojdie și zahăr. Se lasă la foc mic 5 minute. Într-o cană, bici lapte, ou și ulei de măsline. Transferați acest amestec în drojdie și se presara faina si sare. Frământați aluatul cu mâna sau cu ajutorul unui mixer duze pentru test, până când rămâne în spatele pereților vasului. Frământați aproximativ 8 minute, adăugând făină sau apă, dacă este necesar. Aluatul trebuie să fie omogen și puternic, dar totuși puțin lipicios la atingere.
- Ungeți un bol mare în interior cu ulei de măsline. bilă și pune-o într-un bol, rostogolindu-se de-a lungul pereților să suprafața mingii a fost și unsă. Acoperiți cu pelicula de blocare și se lasă 1 oră 30 de minute sau până când aluatul crește de două ori.
- Apoi, aluatul poate fi pus peste noapte la frigider sau continua sa gatesti. Dacă îl puneți la frigider, atunci mai departe scoate a doua zi și lasă-l 1 oră 30 minute – 2 ore la temperatura camerei înainte de începerea lucrului.
- Acoperiți 2 foi de copt cu hârtie de copt. Presărați-le ușor porumb sau semolă. Împărțiți aluatul în 10 porții egale, aproximativ 120 gr. fiecare. Formați chiflele de 15 cm lungime se așează pe foi de copt. Acoperiți chiflele cu un prosop de bucătărie și se lasă 1 oră.
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Înainte de a pune aluatul înăuntru faceți un cuptor cu un cuțit sau lamă ascuțită pe fiecare coadă de-a lungul unei incizii longitudinale de 0,5 cm adâncime.
- Introduceți rulourile în cuptor și reduceți temperatura la 190 ° C. Coaceți timp de 15 – 18 minute, întorcând tigaia încă o dată petrecere. Temperatura firimiturii din mijlocul chiflelor finite ar trebui să fie 90 ° C. Sau atingeți crusta. Dacă chiflele sunt gata, veți auzi un sunet plictisitor. Randamentul testului: aproximativ 1,2 kg. pentru 10 chifle.
