Potrivit autorului rețetei – Sunny Anderson – cea mai memorabilă momentul din viața ei a fost momentul în care a încercat hot dog-urile Germania, unde se folosesc cârnați speciali pentru gătit și pâine crocantă numită brothen. Carnati cu sos curry-urile sunt celebre în toată Germania. După ce le gătești bine tocate și adăugați puțin ketchup picant-dulce cu sos curry. Următoarea rețetă este o rețetă nouă pentru prepararea cârnaților, inventat de Sunny însăși.Partă cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 40 min Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Hot dog
- 6 mezeluri proaspete de porc pentru prăjit
- 4 lingurițe. bere după gust
- 1 lingură l. fum lichid
- 2 linguriță fulgi de ardei iute
- 0,5 linguriță mazăre cu piper negru
- 2 căței de usturoi decojiți
- 1 ceapă roșie mărunt
- 1 dulce verde fără semințe și tocate fin piper
- 1 dulce roșu fără semințe și tocat fin piper
- 1 dulce fără semințe și galben fin tocat piper
- Sare grosieră
- Ulei vegetal
- 0,75 art. zahăr
- 0,75 art. oțet de cidru
- 6 chifle pentru hot dog, folosiți franțuze tocate baguette sau orice pâine crocantă care se potrivește cu lungimea cârnați. Pe fiecare, faceți o incizie mică ca pe special chifle de hot dog
- Ketchup cu curry conform rețetei autorului, rețeta este atașată
Sunny Prescription Curry Ketchup
- 1,3 kg roșii asemănătoare prunului (aproximativ 10-12 buc.), tăiate fiecare roșie în 4 părți
- 4 căței de usturoi decojiți și zdrobiți
- 1 ceapă roșie mică, tăiată în 4 părți
- 1 băț de scorțișoară 7,5 cm lungime.
- 1 bucată de ghimbir tocată 0,6 cm lățime.
- 1 stea cu anason
- 1 lingură zahăr
- 0,25 art. pulbere de curry galben picant
- 0,5 linguriță măceșe toacă
- 0,25 lingură mazăre cu piper negru
- sare
- 0,25 art. sirop ușor de porumb
- 2 lingurițe l. oțet de cidru de mere, dacă este necesar, folosiți puțin mai mare
Rețete cu ingrediente similare: cârnați, mezeluri (cârnați pentru prajire), bere usoara, fum lichid, fulgi de ardei rosu, piper mazăre neagră, usturoi, ceapă roșie, ardei dulce, măr otet, rulouri de hot dog, rosii de prune, scortisoara, ghimbir rădăcină, anason stelar, curry
Pregătirea rețetei:
- Puneți cârnații într-o tigaie sau tigaie adâncă și turnați bere. Se adaugă fumul lichid, fulgii de ardei roșu, ardeiul negru mazăre, usturoi, ceapă, 3 tipuri de ardei gras și condimentează amestecul rezultat cu un vârf de sare. Aduceți la fiert, după care stingeți focul la minimum și gătiți încă 15 minute. Mișcați cârnații dacă se mișcă în timpul gătitului și nu va fi complet acoperit cu bere.
- Ungeți grătarul cu ulei vegetal și încălziți până la moderat temperatura ridicata. Scoateți cârnații din tigaie sau tigaie și așezați pe grătar. Se coace 15 minute, întorcându-se la fiecare 5 min., astfel încât cârnații de pe ambele părți se rumenesc umbră cu urme întunecate din grilă. Scoateți cârnații de pe grătar, acoperă-le cu folie de aluminiu și lasă 10 minute.
- Preîncălziți cuptorul la 65 ° C.
- În același timp, adăugați zahăr și oțet în tigaie cu ardei și ceapă fierte. Se amestecă până zahărul nu se va dizolva în bere. Gătiti la foc mic timp de 15 min.
- Preîncălziți hot dog-urile în cuptor timp de 5-10 minute. în funcție de pâinea aleasă.
- Tăiați fiecare cârnați în felii de aproximativ 1,25 cm lățime puse înăuntru pâinea încălzită. Folosiți colțurile de bucătărie pentru pentru a adăuga piper și ceapă marinată în bere peste cârnați fără lichid. Pune aceeași cantitate pe fiecare mezel ardei și ceapă. Adăugați 2 lingurițe. l. ketchup cu reteta de curry Sunny.
-
Sunny Prescription Curry Ketchup
Într-o cratiță adâncă, amestecați roșiile, usturoiul, ceapa, batonul de scorțișoară, ghimbir, anason stelat anason, zahăr, pudră de curry, allspice, boabe de piper negru, un vârf de sare, sirop de porumb și oțet și setat să gătească la foc mediu. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți căldura la minimum. Folosiți un masher de cartofi sau spatula de lemn pentru a frământa roșiile ca ele gătit.
- Acoperiți cu un capac și, amestecând ocazional, gătiți mai departe la foc mic timp de 45 min. Scoateți capacul și, ocazional amestecând încă 45 de minute pentru a lăsa amestecul să se evapore puțin și se ingroasa. Scoateți bățul de scorțișoară, anasonul stelar și ghimbirul. Folosind un amestecător submersibil sau staționar, aduceți amestecul la masă omogenă. Turnați ketchup-ul într-un recipient sigilat și la frigider peste noapte sau pentru o perioadă de timp până la ketchup nu se va răci. Încercați ketchup-ul gata pregătit. Dacă doriți – adăugați mai multe 0,5 linguriță oțet de cidru de mere pentru a reduce gustul dulce. rezultatul trebuie să fie de 4-5 linguri. ketchup gata.
