Regele Sandwich, Jeff Mauro, pregătește chifle crocante pentru hot dog asemănător ca gust și textură cu chiflele covrig „Covrigii“. Își umple câinii fierbinți cu cârnați la grătar și sos picant de brânză. Partajează cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 10 minute Dificultate: Porții medii: 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
sos
- 350 gr brânză smântână în brichete, tăiate în cubulețe
- 2 lingurițe l. lapte
- 1 lingură l. ardei grasi murati cubulete
- 1 lingură l. jalapenos murat marunt
- 1 lingură l. borcane de muraturi jalapeno murat
Hot dog
- 8 cârnați de vită într-o coajă naturală
- 8 rețete crocante de hot dog pentru chifle de mai jos
- 1,4 tbsp. tocat pentru jalapenos murat garnisit (po opțional)
Bursele de covrig
- 1 lingură lapte
- 1,4 tbsp. zahăr brun deschis
- 2 lingurițe l. miere
- 1 plic de drojdie uscată
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt nesalat
- 2 căței de usturoi mărunțiți
- 3 linguri. făină de grâu, plus un pic de topping
- 1 lingură faina de copt
- 1,2 tbsp. bicarbonat de sodiu
- Sare de câmpie sau de mare pentru stropire
Rețete cu ingrediente similare: brânză cremă, lapte, piper chili, jalapenos, cârnați, zahăr brun, miere, usturoi, făină premium, făină de pâine, fulgi de sare de mare
Pregătirea rețetei:
- Gătiți sosul de brânză.Adăugați într-o cratiță mică. cuburi de brânză, lapte, ardei jalapeno murat cu saramură, Ardei iute și gătește la foc mic, amestecând ocazional, aproximativ 10-15 minute, până când amestecul se topește.
- Gătiti cârnații, preîncălziți tigaia la grătar temperatură moderat ridicată. Prăjiți cârnații într-o tigaie, rotind periodic până se prăjesc de toate părți. Gatiti 4-5 minute.
- Gătiți chiflele Pretzel într-o cratiță mică lapte cald, 1/2 lingură. apă, zahăr și miere la cca 40C. Turnați drojdia în amestec și așteptați aproximativ 10-15 minute. până la acelea până se dizolvă.
- Într-o tigaie separată, adăugați untul și usturoiul și gatiti la foc mediu pana untul s-a topit si va apărea mirosul de usturoi, aproximativ 2-3 minute.
- Într-un bol, amestecați ambele tipuri de făină și adăugați în tigaie cu drojdie, apoi se adaugă amestecul de unt și usturoi. Se agită la viteză medie, aproximativ 5-7 minute, până când se formează un aluat dens, uniform, care va fi ușor de separat de pe marginile tigaiei.
- Pregătiți două foi de copt cu foi de silicon. Pune aluatul pe o masă de tocat ușor presărată cu făină și formează o minge. Taie-l în 4 părți egale, apoi taie-l ei pe jumătate pentru a obține 8 părți egale. Mâinile se rostogolesc fiecare bucăți într-o bilă și așezați pe foaia terminată. Acoperiți cu un prosop și lăsați aluatul la loc cald timp de 12-15 minute.
- După ce lăsați aluatul să stea, presărați ușor suprafața plăcii ori cu făină și rulați bilele în cârnați de aproximativ 17 cm lungime acoperiți-le pe o altă tigaie pregătită, acoperiți și așezați-le înapoi la un loc cald timp de 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Puneți o grilă mai jos și altul mai înalt. Pregătiți alte 2 foi de silicon sau hârtie pergament.
- Într-o cratiță mare, aduceți 8 lingurițe. apă la fiert, apoi se adaugă sodă. În loturi, scufundați aluatul în apă și gătiți aproximativ 30 sec de fiecare parte.
- Folosind o lingură pliată, îndepărtați piesele și așezați-vă foaie de silicon pregătită. Presărați aluatul cu sare cât mai curând scoate-le din apă pentru ca sarea să se lipească. Faceți trei pe pâine adânc tăiat în diagonală.
- Coaceți chiflele timp de 10-13 minute, schimbând foi la mijloc gătit.
- Tăiați chiflele în jumătate, așezați cârnații prăjiți acolo, se toarnă puțin sos de brânză fierbinte și se presară jalapenos murat după dorință. Bucura-te!
