Lapte sau lapte – așa-numitul lapte acru din America, folosit în rețete pentru coacere și sosuri друзьями: 
Time: 15 мин.Dificultate: ușor Cantitate: 1 lingură. Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4.5 linguriță 5% oțet sau suc proaspăt de lămâie
- 1 lingură lapte fiert, răcit la temperatura camerei
Reteta:
Se toarnă oțet într-un pahar de măsurare și se adaugă suficient cantitate de lapte pentru a obține 1 cană de lichid. Amestecă și se lasă să stea 10-15 minute (laptele va începe se folosește iaurt) în rețete sau în magazin recipient la frigider până la nevoie. Rețete cu Ingrediente similare: suc de lămâie, lapte, iaurt.
