Iepure fricassee – o rețetă detaliată pentru gătit. prieteni: 
Fotografia farfuriei: Alex Garcia Timp: 2 ore. 40 min dificultate: Porții medii: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 picioare de iepure
- 1 lingură roșii întregi tocate (saramură scurgere)
- 2 tuberculi mari de cartofi coapte la cuptor (de ex. soiuri Russet)
- 1/4 art. mazăre verde dulce înghețată
- 1/4 art. ulei de măsline
- 1 ceapa spaniola taiata cubulete mici
- 1 ardei iute verde
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură l. ardei iute
- 2 frunze de dafin
- 1 lingură Am tocat oregano proaspăt
- 1 lingură sherry uscat
- 1 lingură bulion de pui
- 1/4 art. tumbă
- 1/2 lingură. cirese uscate
- 1/4 pătrunjel tocat bucată
Rețete cu ingrediente similare: cartofi, roșii, ardei iute, ceapa, usturoiul, mazarea, ardeiul, frunza de dafin, oregano, pătrunjel, vișine uscată, sherry, capere
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare, încălziți uleiul și prăjiți picioarele pe amândouă părți. Pune ceapa, ardeiul, usturoiul și gătește 10 minute. adăuga ardei, frunze de dafin, oregano, roșii, sherry și stoc de pui. Gatiti ora.
- Adăugați cartofi, capere și cireșe uscate. Gatiti inca o ora până când cartofii sunt moi. Serviți presărat cu mazăre verde și patrunjel.
