Înghețata naturală de casă provoacă multă încântare dacă este combină gusturile rafinate, precum această înghețată cu stafide de rom și coajă prăjită crocantă. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de un producător de înghețată în care veți congela vanilia cremă. Între timp, se va găti, în rumena întunecată, se va înmuia lumina și stafide întunecate și coajă portocalie, așa că vă înmuiați în luminos arome și stafide și rom pentru a fi utilizate ca aroma desertului tău. Stafidele și nucile intervin în finisaj inghetata. Poate fi servit moale direct de la producătorul de înghețată sau așteptați până se îngheață în congelator. друзьями: 
ремя: 3 час. 40 min Rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 art. stafide întunecate
- 1/3 art. stafide ușoare
- 0,5 linguri. rom întunecat
- 1 bandă de coajă de portocală lungă de 8 cm.
- 1,5 linguriță. smântână grasă
- 3/4 art. lapte integral
- 1 fasole de vanilie tăiată longitudinal
- 2/3 art. împărțirea zahărului
- 4 gălbenușuri mari de ou
- Un pic de sare
- 0,5 linguri. prăjiturile prăjite, se răcesc și se toacă grosolan
Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, smântână, nuci pecan, păstaie de vanilie, stafide, rom
Pregătirea rețetei:
- Puneți stafidele întunecate și deschise, rom și portocală un vas mic. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, scoateți din căldură, acoperiți.
- Între timp, turnați smântână, lapte, vanilie și se adaugă 1/3 lingură. zahărul și la foc mediu duc la fierbere. Вpuneți gălbenușurile în vasul mixerului electric cu spatula restul 1/3 art. zahăr și sare și bateți la viteză mare 3-4 minute până când amestecul se îngroașă. Ridica omoplatul – amestec ar trebui să se scurgă cu o bandă lentă.
- Reduceți viteza mixerului la minimum și turnați 0,5 kg. fierbinte amestec de smântână în masa de ouă. Amestecând cu o lingură de lemn turnați amestecul de ou înapoi în tigaie și gătiți la foc mediu, amestecând aproape constant, timp de 8-10 minute, până la masă se îngroașă (80 ° C – 82 ° C grade pe un termometru pentru caramel). Amestecul va fi suficient de gros și va acoperi spatele lingurii (glisează degetul pe o lingură și va rămâne o urmă).
- Se strecoară crema imediat printr-o sită fină, aruncând păstaia vanilie. La frigider cel puțin 3 ore până când Între timp, prăjiți pecanele pe o foaie de copt în cuptor când la o temperatură de 175 ° C timp de 5-10 minute, până când nucile sunt ușor se rumeneste.
- Înainte de îngheț, scurgeți romul de stafide (nu-l turnați) și arunca zestrea portocaliei. Se agită 3 lingurițe. l. rom într-un amestec cremos (turnați restul). Turnați amestecul într-un aparat de înghețată și congelați conform instrucțiunilor producătorului. Adăugați stafidele și pecan, transfer într-un recipient de litri și îngheț.Ieșire: aproximativ 1 litru.
