Prajitura cu cirese de Jamie Oliver – o reteta detaliata preparate Valoarea nutrițională a unei porții: (total Calorii 769, grăsimi totale 36 g., grăsimi saturate g., proteine 11 g., carbohidrați 99,7 g., fibre g., mg colesterol, sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями:
Time: 1 hour. 30 de minute Dificultate: Porții ușoare: 8 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
umplere
- 600 gr cireșe
- 30 gr unt, plus lubrifiere suplimentară
- 1 lamaie
- 1 lingură l. făină de grâu
- 1,5 linguriță. l. făină de porumb
- 150 gr. zahăr
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 ou mare
- 6 lingurițe. l. lapte
Aluatul
- 255 gr. unt rece
- 500 gr. făină de grâu premium, plus suplimentar pentru aluat frământat
- 150 gr. zahăr
- 6 gălbenușuri mari de ou
Rețete cu ingrediente similare: cireșe, aluat cu turtă scurtă, vanilie extract, ouă, lapte, făină premium
Pregătirea rețetei:
- Faceți produse de patiserie scurtă pentru plăcintă: tăiați untul în cuburi, apoi puneți-l într-un procesor alimentar cu făină și zahăr. Amestecați până când amestecul arată ca pesmetul. Adăugați gălbenușurile de ou câteodată, apoi adăugați treptat 1-2 lingurițe. l. apă rece, amestecă până când amestecul s-a adunat într-un bol.
- Frământați aluatul pe o suprafață de lucru ușor aromată, în termen de 30 sec. Împărțiți în jumătate, înfășurați fiecare jumătate înăuntru folie de agățare, la frigider pentru cel puțin 1 oră.
- Ungeți ușor un vas rotund din metal sau sticlă pe 22 vezi unt. Scoate aluatul din frigider și rulează pe o suprafață ușor aromată într-un cerc cu o dimensiune de 30 cm., de la 4 mm grosime. până la 7 mm. Înfășurați aluatul pe un știft, apoi dezlegați ușor peste vas, apăsați-l ușor în partea de jos și de-a lungul laturile formei. Tăiați aluatul în exces, lăsând 2,5 cm deasupra marginilor formular. Răciți aluatul în timp ce gătiți umplutura.
- Pregătiți umplutura pentru plăcintă: îndepărtați semințele cireșe, apoi se amestecă într-un bol cu zeama de lămâie și sucul de grâu făină, făină de porumb, zahăr și extract de vanilie. bine Se amestecă.
- Lăsați umplutura la temperatura camerei timp de 10 minute. Scoate vasul de plăcintă din frigider și umple uniform umplutura. Topim cu untul tocat. căldură cuptor la 200ºC. Întindeți aluatul rămas. Se amestecă oul cu lapte, ungeți aluatul din jurul marginilor. Înfășurați-l pe un știft și așezați deasupra tortului. Tăiați excesul și apăsați ferm marginile, pentru a sigila umplerea în interior.
- Faceți 3 incizii oblice deasupra, ungeți cu ou și coaceți înăuntru în termen de 10 minute Reduceți căldura la 180ºC și coaceți timp de 40 de minute. sau mai mult până la aur. Lasa placinta de cirese sa se raceasca inainte servire.