Rechinul Katran prăjit sub sos delicios
Un fel de mâncare original și rar este katran prăjit, a cărui rețetă Vedeți, este foarte popular în multe țări. Carnea de rechin – mică katrana, foarte tandru și gustos. Nu este de mirare că este emis adesea pentru sturioni. Delicatetea a intrat cu fermitate în meniul multor Marea Neagră și Restaurante mediteraneene. Cum să gătești katrana?
Foto de stock Katran prăjit
{gallery} 584 {/ gallery}
Katran. Rețeta rechinului
Pescarii sunt bine familiarizați cu acest rechin. Predatorii sunt fierte, prăjite, murături, fă pește conserve. Fiecare țară are propriile metode gătind katrana. În Italia, unde rechinul se numește spinarlo, preferă să gătești pește cu legume. Se folosesc cutii, telina, amestec de condimente. Încercați cât de delicios poate fi Katran! Rețeta rechinilor – aceasta este atât de neobișnuită!
Pentru a pregăti o katrana, veți avea nevoie de:
- File de rechin – 700g.
- Unt – 50g.
- Praz – 4 buc.
De asemenea, puteți folosi țelină, cicoare, paiete.
- Condimente: rozmarin, scorțișoară, piper, șofran, nucșoară nuc.
- Suc de lămâie – 2 linguri
- Crema – 100ml.
- Vin alb – 50ml.
Fileul Katran este destul de comun la vânzare, în special în supermarketurile mari. Dacă te prinde singur de rechinul Mării Negre, apoi pregătește-te să te dezlipești ca o pâlnie Pescari cu experiență acest lucru este tratat faimos. Cea mai gustoasă carne este cea a unui pește mic. mănâncă, cu cât este mai mic rechinul, cu atât este mai gustos.
Puteți găti katrana prăjită cu legume astfel:
În general, bucătarii sfătuiesc să înmuiați carnea de rechin apă rece, acidulată cu lămâie sau lapte. prin urmare tocați fileul de Katrana în porții, înmuiați puțin înăuntru apa acuta.
Apoi presărați bucățele cu rozmarin. Acest tradițional condimentele nu domină, dar declanșează gustul delicat al Mării Negre rechini.
Prăjiți katrana de ambele părți la un auriu frumos culoare.
Cu legume (ceapă, țelină sau cicoare) puteți face asa.
Îndepărtați părțile verzi de praz sau de șalot, tăiate lung benzi. Topiți untul într-o tigaie mică, prăjiți fâșiile ceapa la foc mare. Apoi adăugați puțină apă, șofran, piper și se fierbe timp de câteva minute cu capacul închis, și pe cel slab focul.
Adăugați smântână, puțină șofran, scorțișoară, sare și piper. Fierbeți pe foc până la consistența sosului (dacă nu vă place mirosul scorțișoară, puteți face un șofran).
Aranjați Katrana prăjită în farfurii. Toarnă peste sos pune ceapa. Spuneți nucșoară deasupra.
Idei gustoase
Cu acest sos, puteți găti nu numai katrana. fin Se combină cu bibanul de condiment cremos, știucă. Șofranul atașat umbra frumoasă și aromă delicată. Ce salată este potrivită pentru mare la un pradator? Taitei de orez cu ierburi, salată de varză Molii. Rețetele au reușit să câștige popularitate datorită o combinație delicioasă de ingrediente.
