Kebabs de inspirație italiană pentru gătit vinete tradiționale Parma. Toate componentele sale în Forma „dezasamblată” este prezentă pe frigarui, dar gustul general Se dovedește la fel de delicios și bogat. Kebabs constau din alternând chiftelute acoperite cu felii de mozzarella inflorescențe de vinete și broccoli. Gust inedit pentru chiftele dă un amestec de carne măcinată cu carne tocată picantă din italiană crudă cârnați, precum și parmezan ras și mozzarella. Fried pe gratar Kebabs se serveau pe chifle tăiate orizontal, udând итальянским соусом marinara. 
Time: 1 час. 30 de minute Dificultate: ușor Suma: 24 chiftele Rețete folosite recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
chiftelutele
- 0,5 kg carne de vită măcinată
- 220 gr coajă de mezeluri crude italiene decolă
- 0,5 linguri. mozzarella rasă
- 0,5 linguri. parmezan ras
- 1/4 art. pesmet
- 1/4 art. pătrunjel proaspăt tocat fin
- 2 căței de usturoi, răzuite
- 1/4 art. lapte
- 1 ou mare
Sosul Marinara
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 6 căței de usturoi, tocate mărunt
- 0,5 linguriță oregano uscat
- 1 cutie 800 gr. Conserve de rosii intregi marzano mâini frânte
kebab
- 2 vinete de talie medie, feliate în cercuri cu grosimea de 1 cm.
- 3 linguri. inflorescențe de broccoli
- 3 linguri. l. ulei de măsline + suplimentar pentru ungere grătar
- 220 gr apoi mozzarella sub formă de felii subțiri Pătrate de 2,5 cm.
- Brânze italiene prăjite, parmezan ras și roșu fulgi de ardei pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: vită măcinată, kupat (cârnați) pentru prajire), vinete, broccoli, branza mozzarella, branza parmezan, oua, lapte, sos marinara, rosii san marzano, oregano
Pregătirea rețetei:
- Faceți sos marinara: într-o cratiță de dimensiuni medii la foc mediu, încălziți uleiul de măsline. adăuga usturoiul tocat și prăjiți, amestecând, până la un maro auriu deschis, 2-3 minute. Se amestecă oregano, apoi se adaugă roșiile, 0,5 linguriță. sare și puțin piper negru. Aduceți la fiert, apoi reduceți se încălzește și se fierbe la foc mic, amestecând ocazional, până când îngroșare, 12-15 minute. Sare și piper după gust. capac se acoperă și se pune deoparte până este gata de servire. Dacă tu prefera un sos mai uniform, il poti bate cu submersibil un blender.
- Între timp, gătește chiftele: amestecă în mare un bol de vită măcinată, cârnați, mozzarella gratată, parmezan, pesmet, patrunjel, usturoi ras, lapte, ou, 1 lingura. sare și puțin piper negru măcinat; amestecați mâinile până când sunt primite masă omogenă. Forma chiftelute de 4 cm. (aproximativ 24 buc.)
- Preîncălziți grătarul la temperatură caldă. Se amestecă într-un bol mare vinete, broccoli, ulei de măsline, 1 lingură. sare și puțin piper negru măcinat; Se amestecă. Plantează chiftele vinete și broccoli pentru opt brochete cu o lungime de 30 cm. Dacă utilizați frigarui din lemn, înmuiați-le mai întâi în apă timp de cel puțin 30 de minute, pentru a nu arde.
- Gătiti kebab-urile: ungeți grătarul cu măsline ulei. Prăjiți chebab-urile cu un capac și rotind periodic, până când chiftelele sunt prăjite și prăjite marcajele și legumele nu vor fi prăjite în jurul marginilor, aproximativ 15 minute; pentru acoperiți fiecare chiftelă un minut până este gata mozzarella. Transfer la o farfurie. Încălziți sosul dacă este necesar маринара. Servim chebaburile pe chiflele prăjite cu sos marinara, parmezan si ardei rosu.
