Peștele spadă cărnos și gros este excelent pentru gătit frigarui la gratar. Este tăiat în bucăți identice și murat în pesto de mentă timp de câteva ore. Pentru gătit sosul îți va lua câteva minute, deoarece nu necesită gătit: verdeturile sunt batute intr-un blender impreuna cu nuci, condimente si ulei de măsline. El umple peștele cu notele sale răcoritoare și după prăjire, peștele sabie este foarte gustos și suculent. băț bucăți numai pe frigarui din lemn îmbibat, astfel încât bețișoarele să nu ars la prăjit. Serviți peștele cu pesto-ul rămas.
Autorul retetei – Katie Lee
Time: 1 hour. 15 minute Dificultate: Porții ușoare: 8 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,6 kg friptura de pește-spadă, tăiată în cuburi de 2,5 cm. (scoateți firul de sânge)
- 1/4 art. migdale tocate
- 1 cățel mare de usturoi, zdrobit
- 1 lingură mentă proaspătă
- 1/4 art. patrunjel proaspat
- Zestrat ras de 1 lamaie + pene de servire
- 5 linguri. l. ulei de măsline extravirgin
- Un vârf de fulgi de ardei roșu (opțional)
Rețete cu ingrediente similare: pește-spadă, migdale, lămâie zest, fulgi de ardei roșu, sos pesto, mentă
Pregătirea rețetei:
- Puneți cubulețele de pește într-un bol. Înmuiați opt lemn frigarui cu 20 cm lungime în apă timp de cel puțin 30 de minute.
- Între timp, gătiți pesto-ul.Puneți migdalele și usturoiul. într-un procesor de alimente și se toacă până la firimituri fine. Adăugați menta pătrunjel și coajă de lămâie și toacă. Transferați amestecul în un bol mic și se amestecă în ulei de măsline; dacă este necesar diluați sosul 1 linguriță. l. apă. Sare și piper după gust, se amestecă în fulgi de ardei roșu. Turnați aproximativ o treime din pesto pe pește și amestecați pentru a acoperi uniform toate bucățile cu sosul. neconsumat lasă pesto-ul să servească. Puneți peștele la frigider cel puțin 30 de minute sau până la 4 ore.
- Preîncălziți grătarul la temperatură caldă. Plantă 3-4 bucăți de pește-spadă pentru fiecare broșă. Prăjiți, întorcând o dată, până disponibilitate, timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Kebabs de apă la pesto rămas și se servește cu pene de lămâie.
