Varza Kimchi este principalul simbol culinar al Coreei, care s-a îndrăgostit și mult dincolo de granițele acestei țări. La urma urmei, murat Beijing varza in sos picant – este foarte gustoasa si potrivita ca si un preparat de legume la multe feluri de mâncare din carne. Pentru fabricarea de kimchi varza rasă, se amestecă cu alte legume, de exemplu, morcovi, ridiche, ceapă verde și lăsată să se rumenească timp de câteva zile. și cu cât varza este infuzată, cu atât devine mai gustoasă. După ce ați pregătit kimchi pentru această rețetă, nu trebuie să așteptați mult timp și Îl puteți gusta într-o oră. Distribuie cu prietenii: Timp: 1 oră. 20 de minute Dificultate: ușor Porți: 8 Cantitate: 1 l. borcan în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cap de varză chinezească
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2,5 cm. Rădăcină de ghimbir, măcinată
- 2 lingurițe l. sos de pește (opțional)
- 2 lingurițe l. sos siraca sau pasta de chili
- 1 lingură l. zahăr fin auriu
- 3 linguri. l. otet de orez
- 8 ridichi, granulați gros
- 2 morcovi, tocați sau râși la mare răzătoare
- 4 pene de ceapă verde, tocate mărunt
Rețete cu ingrediente similare: varză chinezească (Napa), usturoi, rădăcină de ghimbir, sos de pește, sos sriracha, pastă de chili, zahăr brun, oțet de orez, ridiche, morcovi, ceapă verde
Pregătirea rețetei:
- Se taie varza în fâșii de 2,5 cm lungime. Se pune într-un bol, se amestecă cu 1 linguriță. l. sare și puneți deoparte timp de 1 oră. între timp faceți pasta de kimchi amestecând usturoiul, ghimbirul într-un bol mic, sos de pește (dacă este folosit), sos fierbinte, zahăr și orez oțet.
- Clătiți varza sub apă rece curgătoare și cu atenție uscați-l. Se transferă într-un bol mare și se amestecă cu pastele, adăugând ridiche, morcovi și arpagic. Serviți sau așezați imediat un borcan mare, închideți capacul și lăsați să se rumenească în cameră temperatura noaptea, apoi la frigider. Kimchi poate păstrați la frigider până la 2 săptămâni. Cu cât stă mai mult cu atât gustul său va fi mai bun.