culinar Știri: Beneficii la modă de Kohlrabi
Rușii au copleșit moda pentru kohlrabi. Dacă în Europa asta varza a fost mult timp un oaspete binevenit în meniu, apoi avem un „ghemuit” cu burta familiar numai prin aspectul său bizar. Nu cu mult timp în urmă nutriționiști a dovedit științific utilizarea legumelor albe. Și kohlrabi ia pe primul loc după numărul de utilități.
Succes gastronomic
Mare lucru este că majoritatea gospodinelor sunt atât de culinare „varză” vestea a fost primită cu mult entuziasm. Gust delicat de varză au început să fie folosite nu numai în caserole tradiționale, piure de ciorbă, tocană de legume. Conserve Kohlrabi, făcute din smoothie-urile sale vegetale, gătit la cuptor. Dacă recent o combinație de kohlrabi cu fructele de mare păreau incredibile, acum supa cu felii varză și creveți – un fel de mâncare destul de comun. Diversifică-ți dieta de toamnă cu legume delicioase
Învățând de la germani
O legumă fantezie este considerată iarnă. În restaurantele din Berlin, de exemplu varza este adesea oferită pentru a garnisi cu pește. Germanii susțin că iarna Kohlrabi trebuie consumat neapărat. Tulpina tulpinii are tot ce ai nevoie pentru a consolida imunitatea: potasiu – pentru inimă, fructoză cu glucoză – pentru nutriția creierului, vitamina C – pentru răceli. Mai mult, oamenii de știință dezvăluit în varză compuși speciali cu sulf, care servesc ca excelenți prevenirea cancerului.
- Restauratorii celebri recomandă să încerce o combinație de kohlrabi cu somon, raci, se servesc proaspete în sos și cu crengute de verdeață.
Comentatorul de știri Elvira Shishkina
