Kolkannon (piure irlandez) – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish:Jason Priestley Timp: 35 min. Dificultate: servire ușoară: 3 – 4 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 5 tuberculi din soiul de cartofi Russet
- 1/2 lingură. unt
- 1/4 art. lapte
- 3/4 tsp sare grosieră
- 1/2 lingură piper negru
- 4 capete mari tăiate în inele subțiri subțiri eșalotă
- 1 mare, tăiată în jumătate și tăiată în felii subțiri tulpină de praz
- 1 bucată de varză tăiată grosier (tulpini eliminate)
- 1 furculițe de Peking decojite și grosiere varză
- 1/4 lingură nucșoară proaspăt rasă
- 1/4 lingură sare
- 2/3 art. blaturi de ceapa verde tocate
Rețete cu ingrediente asemănătoare: cartofi, urechi, praz, varză kale, varză chinezească (Napa), nucșoară, lapte
Pregătirea rețetei:
- Tăiați cartofii și puneți la abur până la moale. Puneți-l într-un vas încă fierbinte și adăugați 1/4 linguriță. unt, lapte, sare grosieră și 1/4 lingură. piper. Mash.
- Într-o tigaie mare la foc mediu, topiți restul unt. Puneți sălcii și prazul. Salutați în timp ce ei nu incepe sa fii moale. Se adaugă kale, se amestecă și se amestecă gatiti pana este moale, dar ramane totusi verde saturat, aproximativ 3 minute Adăugați Peking varză și gătește până devine delicat crocant, aproximativ 8 min. Se presară cu nucșoară, sare și piper rămas. varză cu piure de cartofi și se amestecă bine. Înainte de a servi se presară cu ceapă verde.
